全民营养周丨餐饮食品营养标识你们真的懂吗？该了解什么知识呢？

发布时间：2024-12-28 20:10

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来源：2022-05-11 11:05:11 查看数16570评论

餐饮食品营养标识是指展示餐饮食品有关营养成分信息的说明，包括文字、图像、图形等形式。

《餐饮食品营养标识指南》是根据我国餐饮食品特点、居民饮食习惯、肥胖等营养相关慢性病危险因素等，重点关注减盐、减油和能量控制。同时，是由国家卫生健康委员会于2020年12月发布。

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那餐饮食品营养标识到底是需要标什么呢？

其一，餐饮食品营养标识应当标示基本标示内容：能量、脂肪、钠含量和相当于钠的食用盐量。

其二，餐饮食品营养标识鼓励标示可选择标示的内容。

蛋白质、碳水化合物、糖、维生素及矿物质等。

在标示能量和营养含量的同时标示出其占营养素参考值（NRV）的百分比。

在哪里我们可以发现它们的身影呢？

1. 鼓励各类餐饮服务经营者和单位食堂按照本指南对所有餐饮食品进行营养标识。

2. 建设营养健康餐厅和营养健康食堂必须标示。

3. 餐饮食品营养标识内容可标示在菜单、官方网站、官方公众号、外卖平台等载体上。

4. 自助取用和展示用的餐饮食品，可在餐饮食品旁标示营养信息

5. 通过网络餐饮交易第三方平台等无接触供餐方式提供的餐饮食品，可在常用餐饮容器（如餐盒）上标示营养信息。

我们消费者应该怎么去看餐饮食品营养标识呢？

一看标示营养成分（基本标示内容（能量、脂肪和钠），可选择标示内容（蛋白质、碳水、维生素和微量元素））；

二看标示含量（能量、脂肪、钠、糖等应控制，补充充足维生素和微量元素等营养素）；

三看NRV（满足每日营养素参考摄入量，足量莫过量）。

看好标示点好餐我的健康我来管！

新闻热线：0796-8242779

|编辑：大治、王鑫

|责编：小通

|审核：谢红

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