饮食禁忌这些食物搭配一起食用会吃死人

发布时间：2024-12-29 05:42

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　　食物相克相信大家都有一定的了解，一不小心可能会吃到不适宜搭配的食物，吃完之后会影响中毒或者是危害到身体健康，接下来小编就为大家整理一些食物搭配的禁忌。

　　嫌疑“犯” 菠菜和酸菜

　　案例一：一个女子曾经因为亚硝酸盐中毒而被送入医院，据她的回忆说，她一整天都没有出去，只是前几天家里剩下的酸菜和菠菜一起炖吃了，然后在晚上的时候就出现了中毒反应。

　　解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。

　　专家说法：放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。

　　嫌疑“犯” 胡萝卜和酒

　　案例二：荷小姐习惯在家里用榨汁机制作新鲜的果汁，在一天荷小姐先榨了一杯胡萝卜汁，然后又自己喝了一杯葡萄酒。凌晨的时候，她的肚子开始剧痛起来，等被送到医院的时候才发现原来是肝中毒。

　　解读：胡萝卜素和酒精混合食用，容易引起肝病。

　　专家说法：“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

　　嫌疑“犯牛肉和栗子

饮食禁忌这些食物搭配一起食用会吃死人

　　案例三：杨先生平时喜欢吃牛肉，这一天中午，杨先生在家炖牛肉的时候顺便放了几颗栗子进去。吃了之后胃就开始难受，打嗝，吐酸水，不久出现呕吐症状。

　　解读：牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐症状。

　　专家说法：据《饮食正要》记载：”牛肉不可与栗子同食。“栗子中富含维生素C,每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。

　　嫌疑”犯“ 萝卜和木耳

　　案例四：林女士不小心将萝卜和木耳混在一起做了一道菜，吃完之后才想起这两种食品不宜混合吃，所以一直很担心，结果当天下午皮肤上就起了不少红疙瘩，痒得很难受。

　　解读：萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎。

　　专家说法：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。

　　嫌疑”犯“ 豆腐和葱

　　案例五：陈先生腿经常抽筋，医生让他多吃豆腐补钙。陈先生照着吃了一段时间后，小腿的抽筋症状并没有明显好转。后来经医生询问才发现，陈先生每次吃豆腐时不是小葱拌豆腐，就是用大葱炒豆腐。

　　解读：豆腐和葱一起食用，易造成人体钙质的流失。

　　专家说法：豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。

　　嫌疑”犯“ 红枣和葱

　　解读：红枣与葱一起进食，易导致消化不良

　　大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

　　大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和，易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。

　　嫌疑”犯“ 萝卜和橘子

　　解读：萝卜与橘子同食，容易诱发或导致甲状腺肿。

饮食禁忌这些食物搭配一起食用会吃死人

　　临床实验发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质--硫氰酸，该物质产生的多少与蒸蔬菜的摄入量成正比，此时，如果同时摄入含有大量植物色素的橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转达化成羟苯甲酸及阿魏酸。

　　这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能，从而诱发或导致甲状腺肿。因此，这两种食物同食不宜，尤其在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人，更加要注意。

　　嫌疑”犯“ 柿子和白薯

　　解读：柿子与白薯同食不宜，难以消化，容易得胃柿石。

　　柿子味甘、性寒，能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平，补虚益气，强肾健脾，内含大量糖类等营养物质，两者若分开食用对身体有益无害。

　　若同时吃，却对身体不利，因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者还需手术。

　　嫌疑”犯“ 绿豆和狗肉

　　解读：狗肉与绿豆同食，会致胃部不适。

　　狗肉与绿豆在一起，绿豆会使狗肉发胀到几倍的体积，如果吃得多，会把胃撑大甚至把胃撑裂至人死亡。

　　从中医方面来说，狗肉属滋补性食物，而绿豆属寒性食物，两者同食会致胃部不适！因此，在吃过其中一种时要过几个小时，有一个消化的过程，这时再吃另一种就没事了。

　　嫌疑”犯“ 甲鱼和苋菜

　　解读：二者同食会导致损害胃，消化不良。

　　苋菜含有大量去甲基肾上腺素，多量钾盐和一定量的二羟乙胺，其中的二羟乙胺与甲鱼肉是相克的。因为二羟乙胺具有使得血小板聚集的作用；甲鱼肉质滋腻，如果与二羟乙胺相遇会导致损害胃，消化不良。

　　嫌疑”犯“ 马铃薯和石榴

　　解读：马铃薯与石榴同食，会引起胃酸过多，甚至出现中毒症状。

饮食禁忌这些食物搭配一起食用会吃死人

　　马铃薯富含淀粉，而且是抗性淀粉，抗性淀粉通俗地说就是比较难消化的淀粉种类，它在胃里面停留时间比较长，所以食用后比较容易腹胀，有些人容易烧心反胃呕酸水。

　　这种情况下，如果再进石榴本身会有促进胃酸分泌的食物，会加重烧心的症状，甚至出现中毒现象，建议可以用韭菜水解毒。

　　嫌疑”犯“ 蜂蜜和豆腐

　　解读：豆腐与蜂蜜同食，容易导致腹泻。

　　蜂蜜不能与豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者一起吃不利于人体的生化反应。

　　总结：在日常生活做菜时，一定要多加注意，不是所有的食物都能搭配一起食用，错食之后，后果非常严重。

　　饮食养生抛掉3种“自杀式”

　　吃法一、禁晚餐吃太荤：晚餐吃素防癌

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。

　　但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。

　　禁晚餐吃太荤：晚餐吃素防癌

　　二、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患结石

　　晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。

　　人的排钙高峰期常在进餐后4-5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。

　　三、禁晚餐吃太饱：晚餐吃少睡眠好

　　与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。

　　此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。

　　红豆中含有的石碱酸成分能促进大肠蠕动，增加排尿，减少便秘，帮助清除下身脂肪

　　加班族放心大吃的营养夜宵

　　夜宵是一种习惯，对有些人。而对加班丽人夜宵是补充能量的身体需要。然而，夜宵怎么吃得健康开心，又能符合美容、不发胖等各种人性化需要，个中“诀窍”不可不知。

　　红豆粥

　　红豆中含有的石碱酸成分能促进大肠蠕动，增加排尿，减少便秘，帮助清除下身脂肪。

　　木瓜沙拉

　　木瓜含有独特的蛋白分解酵素，能清除因吃肉而积聚的脂肪；其果胶成分更是优良的洗肠剂，有利于排除体内废物。

　　奇异果

　　奇异果除了含维生素C丰富外，还含有丰富的纤维，可以加速脂肪分解，避免全身积聚过多的脂肪。推荐：清体瘦身花草茶流行DIY.

　　西柚

　　西柚卡路里极低，而且含钾丰富，能减少积聚在下身的脂肪和令下身水肿的盐分，有利于瘦腿。

　　认清三个食物陷阱

　　我们一生吃进肚子的食物总量约60吨，这么多的食物完全有能力改变我们的健康走向。然而，我们活在一个各种加工食物泛滥的年代，抗生素、激素、食品添加剂等等，都对健康造成了影响。生活中充满着食物陷阱，看起来美味诱人的食品，其实可能包含着不为人知的秘密，而这些秘密，正是危害健康的超级杀手！

　　食物陷阱一：掉在地上的米饭，踩到也不会黏

　　小时候如果吃饭不小心，很容易在脸上粘米粒，搞得爸妈哭笑不得。要是踩到饭粒，还会黏在鞋底，甚至在胶水不普遍的年代，一时找不到浆糊，有人会用米饭来黏信封或邮票。

　　现在的人很幸福，想吃米饭又不想煮饭，除了小吃店、饭店、自助餐厅之外，便利店或超市也提供了多种外卖、饭团任君选择。但是你发现了吗？这些米饭吃起来虽然软软的，可是米粒并不黏，而且放久了也不会酸臭。你也许不知道，在不黏又不会酸臭的背后，往往有数不清的添加物。这些米都不是现场制作的，而是经过蒸煮、冷却、包装、冷藏、运送，才开始贩卖。在这段过程中，为了防止米饭变质并保证成品的口感，会加入食品保鲜剂，以及至少两种抑制细菌增长和延长保存的添加物，其含量比一般市售食品可能高出好几倍！

　　食物陷阱二：麻薯、汤圆、粉圆非常弹弹弹

　　挑选小妙方：用脚踩踩看，踩了米粒却不会黏鞋底，那铁定是“加料”米饭了。

　　提到“弹”,就不能不说说珍珠奶茶里的“珍珠”了，在台湾，它也叫做粉圆，其主要成分是淀粉，通常是以树薯粉或地瓜粉制成。淀粉要怎么样变“弹”呢？可以加些碱性成分来催化淀粉，提高筋道。但是，碱类会有味道，所以厂商使用了秘密武器--去水醋酸。去水醋酸原本只能添加到乳酪、干酪、奶油及人造奶油抑制霉菌生长，可它实在太好用了，而且无臭无味，一般人觉察不出来，因此经常被违法滥用在米面制品，如面包、蛋糕、汤圆或甜点内馅中。

　　去水醋酸可能会与人体的蛋白质结合，无法经由代谢排出体外，所以是一种毒性稍高的防腐剂，甚至会危害人体的肝、肾及神经系统。

　　此外，提高脆度也是增加弹性的方法。一些脆丸、鱼板、火锅料等，厂商会非法或过度加入硼砂及磷酸盐类，除了让食品变脆，还可以防止发酵，购买时需要小心。

　　挑选小妙方：珍珠奶茶要少喝，吃起来异常有弹性的食品，也要少碰为妙。

　　食物陷阱三：纯果汁和天然果汁是一样的

　　果汁饮料的欺骗性很大，在“起云剂”被曝光后，大家仿佛才恍然大悟：原来根本不需要半点新鲜果汁，就能“变”出味道相近的果汁出来！

　　市面上的果汁饮品各有千秋，为了满足消费者喜好，让大家相信只要有“百分之百”或是“纯天然”的字样就好了。只是这些品牌果汁标榜的新鲜果汁成分却暗藏玄机，如果稍不留意，你可能就是另一位被厂商糊弄的消费者。

　　一般纯天然的鲜榨水果汁由于保存期无法太长，所以大多会把产地的水果压榨后浓缩，一来方便长途搬运和保存，二来可以减少重量和体积，降低运费。等配送到各地厂商所在地时，再于当地工厂进行水还原，或是依照产品需求综合，重新装瓶上架，所以经常会看见包装标示上写着“浓缩还原”.也就是说，我们喝到的果汁产品都是依照原本的浓缩比例，加入大量水分稀释，才能还原为正常果汁。由于有的厂商故意不把水列入主原料，才会造成消费者无法就字面上分辨“纯原汁”或是“还原果汁”的差别。

　　挑选小妙方：注意果汁的成分标示，以免喝到的都是香料、色素和热量。喝果汁最好的方法是水果现榨，并且不加糖，这才是最营养、最保险的。

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