吃素的老人家要什么注意营养的补充?

吃全素的人需要关注维生素B12、D和锌等特定营养素的补充 #生活知识# #饮食技巧# #素食主义#

万志超 主治医师 江西中医药大学附属医院 三甲

擅长：心血管方面疾病：高血压，冠心病，心律失常等。中医亚健康疾病：颈椎病，腰椎病，中风偏瘫，脑梗塞，儿童营养不良的治疗与身体调理。

提问

你好，长期吃素的老人，食量小，食物的热效应也就减少。同时，素食造成身体肌肉组织丢失，基础代谢率下降，消化吸收能力减弱，都会造成身体体质下降，产热能力下降。此外，吃素期间不吃肉类鱼类，还非常容易造成贫血情况，这也会影响到组织的血氧供应，从而大脑记忆力下降，有的出现老年痴呆。建议吃素的老年人要改掉吃素的习惯，日常多吃些红色肉类，特别是动物内脏或牛羊肉，增加铁和锌。主食可以吃些小米、大黄米、红小豆等全谷杂粮，它们的含铁量比白米高几倍。

2018-09-27 10:19

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鲁宁 主治医师 山东省交通医院 三甲

擅长：心血管疾病，呼吸，消化，泌尿，内分泌，神经，眼及五官，骨科，妇科，儿科，以及各种其它科室疾病。

提问

那么这样的人，一定要注意优质蛋白的补充，这在素食中没有的

2011-12-05 21:06

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