三年前：残疾人古镇卖小面主动退低保！现如今：年入10余万“烹”出红火生活！

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“吴氏肥肠面啷个走？”“前面右拐，转个弯就是滴！”

在巴南区丰盛古镇十字街，69岁的吴代忠和64岁的妻子张明淑经营着的这家肥肠面店无人不知。三年前，从小左眼失明吴代忠和妻子张明淑两借着古镇大力发展乡村旅游的契机，主动找到丰盛社区要求退出低保，并拿出了家里祖传的老手艺开起了肥肠面馆。如今，在夫妻两人共同打拼下，一碗小面“烹”出红火生活，家庭幸福衣食无忧，年收入10余万元。4月24日，记者走进丰盛镇对此进行了采访。

从小视力障碍 曾是有名的困难户

今年69岁的吴代忠在三岁时，因为和小伙伴一起玩沙子，不小心将沙子弄进了左眼，当时因为家人疏忽没有到医院及时清理，导致左眼失明。多年来，他一直不敢外出打工，只能在家附近找点零工，妻子也因长期劳累导致腰椎间盘突出，不能下地干重活，家里唯一的女儿也已经远嫁他乡，对家里照顾甚少。

夫妻两想找活干，但年纪大了，干重体力活让身体越来越力不从心，一家人成了社区里有名的困难户。社区干部了解到他家的情况后，给吴代忠办理了低保，全家每月只能靠三百多元的低保金来维持生活。

按理说，拿到低保的吴代忠应该是开心的，但除了感激之情，他的内心更多的却是纠结。吴代忠说：“社区在我最困难的时候伸出援助之手，这我要感谢党的恩情。可是一个有手有脚的人，日子过到需要靠低保来维持，我感到万分羞愧。”

第一次拿上低保金，吴代忠就在心里默默对自己说：“等生活好起来，我一定退低保。”

借古镇乡村游 卖小面主动退低保

2015年2月8日，丰盛古镇开街，吸引了大量游客前来，这让居住在古镇的吴代忠发现了商机。“现在古镇游客这么多，他们来了肯定要吃饭啊。我们家的祖传老手艺‘吴肥肠’那么好，何不在古镇开一家店呢。”吴代忠说，最终经过商量，决定在古镇开一家传统手工肥肠面馆。

2015年4月，随着一阵鞭炮声响起，托载着吴代忠、张明淑夫妻俩梦想的吴氏肥肠面在亲朋好友的帮助下正式营业，不足30平米的一间房，四套木质桌椅成了他们仅有的家当。想起那时的情形，吴代忠半开玩笑地说：“那时候完全没有任何名气，只有降低价格做口碑，肥肠面7元钱一碗，薄利多销。”

开店仅半个月，吴代忠就找到社区工作人员表示要主动放弃低保。当时吴代忠一家刚刚开店，这个时候没有利润可言，并且家里还欠着亲戚家的1万块外债。当他把这个想法告诉家人，就遭到了妻子的强烈反对；“你还欠着人家钱呢，不要充什么老板。”而吴代忠的朋友也对他的做法表示非常不理解。吴代忠说：“知道我的事情后，我的一个朋友还特意打电话过来骂我笨，说我有钱拿还不拿。”

面对身边亲朋好友的不理解，吴代忠却觉得自己一点都不傻。“我那个时候虽然还没什么钱，但也算是有个稳定的经济来源了，我应该把它让出来给更有需要的人。”吴代忠说道，“我之所以退保是因为我知道社区里还有很多的困难户等待救助，所以我愿意退出，我也希望领低保的群众生活可以好起来，好转之后也希望他们可以主动退出，让更需要的人享受低保。”

年入10余万 “烹”出红火生活

记者走进吴氏肥肠面馆看到，该店虽然面积不大，但非常干净整洁，全透明的厨房很显眼。有5个年轻的食客正在外面排队等吃饭。“生意这么红火，您有什么诀窍啊？”当记者问到有什么诀窍的时候，吴代忠笑盈盈地说，做餐饮，除了祖传的老手艺之外，就是做良心，新鲜的食材是味道的保证，不愁食客。

比如，他家的所有肥肠、牛肉、小菜等菜品，全部是当天凌晨五六点钟，自己和老太婆亲自到菜市场亲自精挑细选采购的，保证新鲜绿色健康。他的所有菜品，都要求绝不放味精和鸡精。他说，肥肠、牛肉汤至少要文火慢炖熬3个小时才会端上桌。

面馆开起来近3年，两口子起早贪黑，不辞辛苦，凭着自己的勤劳和朴实，把小店经营得像模像样。“我们开业有近3年时间，周末节假日游客多的时候，经常是排队等候才能吃到。”吴代忠称，很多人都是慕名开车来吃饭，平时因为老两口身体吃不消，都只营业半天，小店肥肠面12元一份，一个月算下来有1万元左右的营业额。

渐渐地，由于味道好，他家的生意越做越大，吴代忠除了制作肥肠面，还做起了肥肠饭、牛肉面、碗杂面等品种。生意最好的时候，还得雇请小工前来帮忙。吴代忠说：“随着古镇游客越来越多，现在每天做的肥肠都是一点不剩地卖完，从没有剩货。去年仅靠在家卖面，就收入10余万元。我相信靠勤劳上进，我们一定会越过越好！”

（记者 袁启芳）

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