健康食物搭配

主食粗细搭配，全谷物更健康 #生活知识# #营养搭配#

健康营养搭配及食物相克表 相宜食物【 相宜食物【√】: 番茄+鸡蛋=营养美味好吸收 番茄+芹菜=降压、健胃消食 青椒+鸡蛋=有利于维生素的吸收 青椒+猪肝=补血 冬瓜+洋葱=提高机体的免疫功能 冬瓜+鸡肉=清热利尿、消肿轻身 冬瓜+甲鱼=润肤减肥、生津止渴、明目 香菇+木瓜=降脂降压 香菇+鲤鱼=提供全面营养 相克食物：【× 相克食物：【×】 :【 番茄+笋瓜=破坏维生素C 番茄+黄瓜=破坏维生素C 番茄+鱼肉=抑制铜元素的释放 辣椒+胡萝卜=破坏维生素C 洋葱+蜂蜜=伤眼睛 忌食食物 1、鸡蛋忌糖精—同食中毒、死亡 2、豆腐忌蜂蜜—同食耳聋 3、海带忌猪血—同食便秘 4、土豆忌香蕉—同食生雀斑 5、番茄忌绿豆—同食伤元气 不宜吃的食物 1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。 2、新鲜的黄花菜(金针菜)有毒，不能吃。 3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。 4、老鸡头(5年以上鸡头)有大毒，吃不得。 5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。 6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。 7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。 8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。 9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。 10、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌。 11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。 12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。 13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。 14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。 15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。

肉类--在 肉类--在2小时内不能同吃 -1、羊肉忌西瓜—同食伤元气 2、牛肉和栗子—引起呕吐 3、鲤鱼和甘草—会中毒 4、兔肉和芹菜—容易脱发 5、鹅肉忌鸡蛋—同食伤元气 6、黑鱼忌茄子—同食肚子痛 7、牛肉忌红糖—同食胀死人 8、狗肉忌黄鳝—同食则死 9、羊肉忌田螺—同食积食腹胀 10、鹅肉忌鸭梨—同食伤肾脏 11、猪肉忌菱角—同食肚子痛 12、甲鱼忌苋菜—同食中毒 13、狗肉忌绿豆—同食多吃易中毒 14、马肉忌木耳—同食得霍乱 15、牛肉忌毛姜—同食中毒死亡

菠菜+豆腐=不利于钙的吸收，形成肾结石 6、螃蟹忌柿子—同食腹泻 菠菜+虾皮=影响钙的吸收 韭菜+牛肉=令人发炎上火 韭菜+牛奶=影响钙的吸收 7、洋葱忌蜂蜜—同食伤眼睛 8、皮蛋忌红糖—同食作呕 9、人参忌萝卜—同食积食滞气 10、白酒忌柿子—同食心闷 11、红薯和柿子—会得结石 12、萝卜和木耳—皮炎 13、芋头和香蕉—腹胀 14、花生和黄瓜—伤肾脏肾 15、芥菜忌鸭梨—同食发呕 16、猪肉菱角同食会肝疼， 17、羊肉西瓜相会定互侵； 18、狗肉如遇绿豆会伤身； 19、

萝卜水果不利甲状腺； 20、鲤鱼甘草加之将有害， 21、蟹与柿子结伴会中毒； 22、甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌， 23、鸡蛋再吃消炎片相冲； 24、柿子红薯搭配结石生， 25、豆浆营养不宜冲鸡蛋； 26、洋葱蜂蜜相遇伤眼睛， 27、萝卜木耳成双生皮炎； 28、豆腐蜂蜜相拌耳失聪， 29、菠菜豆腐色美实不宜； 30、胡萝卜白萝卜相互冲， 31、蕃茄黄瓜不能一起食； 32、香蕉芋艿入胃酸胀痛， 33、马铃薯香蕉面部起斑。

洋葱+鸡蛋=提高对维生素C、维E的吸收 茭白+蜂蜜=引发痼疾 洋葱+大蒜=抗癌 芹菜+牛肉=营养瘦身 芹菜+豆干=清肠排毒 芹菜+核桃=养血、明目、润发 芹菜+腌制食品=防癌 土豆+牛肉=保护胃粘膜 土豆+豆角=防治肠胃炎、止呕止泻 土豆+陈醋=分解有毒物质 苦瓜+瘦肉=提高人体对铁的吸收率 苦瓜+猪肝=清热解毒、补肝明目白 苦瓜+茄子=清心明目、益气壮阳 苦瓜+洋葱=提高机体免疫力 白菜+猪肝=滋补效佳 白菜+虾仁=防止牙龈出血、解热除烦 白菜+鲤鱼=改善妊娠水肿 食 茭白+豆腐=易形成结石 芹菜+黄豆=影响铁的吸收 芹菜+兔肉=伤头发 芹菜+甲鱼=引发中毒 芹菜+牡蛎=降低锌的吸收 土豆+番茄=导致食欲不佳、消化不良 土豆+香蕉=面部生斑 萝卜+人参=功能相抵，影响滋补作用 萝卜+黑木耳=发炎 萝卜+胡萝卜=降低营养价值 白萝卜+橘子=易诱发甲状腺肿 苦瓜+排骨=妨碍钙的吸收 黄瓜+花生=腹泻 猪肉+鲫鱼=有损健康 猪肉+茶=易产生便秘 疗 歌

16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方 16、羊肉忌梅干菜—同食生心闷 便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。 17、鸡肉忌芥菜—同食伤元气 人体PH值在健康状态下应是7.3-7.4,呈弱碱性。日常饮食 中所吃的谷类、鱼禽肉蛋均为酸性食物。酸性食物会使体内和血 液中的乳酸、尿酸含量增高。有机酸不能及时排出体外时，就会 侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性，变得粗糙无光。 食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美。多食碱性食物，可 多食碱性食物，

18、驴肉忌黄花—同食心痛致命 19、兔肉忌小白菜—同食易呕吐 20、鹅肉忌鸭梨—同食好生热病 21、黑鱼忌茄子—同食易得霍乱 22、海蟹忌大枣—同食易得疟疾 酸性食物 强酸性食品： 强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪 鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面 包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼 干、白糖、啤酒等。 弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼 弱酸性食品： 、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河 鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

保持血液呈

弱碱性，使得血液中乳酸、 保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减 少，并能防止其在管壁上沉积，使皮肤恢复细腻和弹性， 并能防止其在管壁上沉积， 使皮肤恢复细腻和弹性， 变得光滑无比。 变得光滑无比。

碱性食物 强碱性食品： 强碱性食品：恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝 卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无 花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等 等。 弱碱性食品： 弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃 薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、 莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、 樱桃等等。

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。 花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。 香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。 白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成 某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰 了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等，其实这些东西 分，而其它(如花生、核桃)产生酸性灰 山楂、 山楂 西红柿、醋等， 正是典型的碱性食物。 分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。 玉米和小扁豆则是成酸性食品。 正是典型的碱性食物。 玉米和小扁豆则是成酸性食品 一般而言， 一般而言，含磷、氯、硫的食物属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖、 啤酒等，若多吃也会使血液酸化；反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物，如蔬菜、水 反之， 反之 果、豆类、海带、牛乳、茶叶等。

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