吃素更健康？如果不知道这几个要点，当心更“伤身”

常听说'吃素更健康'，但这并不意味着肉食绝对有害。 #生活知识# #科技生活# #健康生活技巧# #健康饮食误区纠正#

素食作为一种健康环保的生活方式，越来越为大家所接受。但关于吃素，很多人存在误解：

血脂、血压、尿酸高了，就要吃得很素，一点肉都不能碰。

只吃菜不吃肉，就能延年益寿，少得病。

其实，这些观念都是不对的。「三高」的朋友也可以吃肉，而科学的饮食搭配才是健康长寿的关键。吃素的朋友要注意以下几个问题。

误区一

吃素等于「只吃菜不吃肉」

其实吃素并不是「粗茶淡饭如苦行」，吃素也分几种素食方式，大家可以根据自身情况选择最适合的素食方式。

1.鱼素

鱼素属于半素的一种，肉类食物里只吃各种鱼类。所以，当一位素食者说自己吃鱼的时候，请不要太惊讶。

2.蛋奶素

蛋奶素也属于一种半素，他们可以喝牛奶、酸奶，可以吃各种蛋类，身体需要的大部分营养可以得到比较充分的保障。特别是奶制品中的优质钙质，是大多数其它食物所不能比拟的。

无论哪一种素食方式，都要注意营养均衡。而选择半素或者蛋奶素，能更好地避免营养不良、营养不均衡的发生。

误区二

任何人都适合吃素

对营养有特殊需求的人，比如肝、肾功能有代谢性疾病的患者，术后休养的病人，在不能保证营养摄入均衡，且满足身体需要的情况下，都是不建议严格吃素的。

而对于没有以上情况的人，吃素食时，仍需注意饮食的营养配比。

误区三

长期吃素，能减肥、控制体型

减肥受食物热量影响，不受食物种类影响。吃素同样得看食物「热量高」的与「热量低」的。

蔬菜、菌藻类、豆制品等热量低。

它们往往热量较低，合理搭配食用，适合在保证营养的同时，降低热量的摄入。

甜点心、油炸主食、精白米面主食热量高。

油条、油饼、面包……淀粉、糖、油脂含量比较高，吃多了还是很容易长肉的。

怎么吃素才健康？

所有人都需要碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐这些重要的营养物质。

素或不素的区别只在于，营养物质的来源，是植物性的还是动物性的。只要摄入营养均衡，身体一样可以棒棒的。

但是，如果吃素走入误区：每天都只有白粥、白饭、白面条，随便配几口白菜、咸菜，喝喝汤水，饿了还要挨着，别的一点也不敢碰，反而非常容易营养不良，整个人精神都不好了。

所以，如果吃素，一定要尽可能健康地吃。把握几个关键点。

1.蛋白质一定要吃够

并不是只有肉才是蛋白质。吃素者需要吃更多的黄豆、豆腐、豆干等豆类豆制品，以及各种谷物杂粮，合理搭配，均衡食用，这样可以提高蛋白质的吸收利用率。

之所以更提倡蛋奶素和鱼素，也是因为它们保障蛋白质食用量，更为均衡和健康。

2.新鲜蔬菜要吃够

如果每天能够吃到一斤左右的蔬菜，而且尽可能多吃深色蔬菜，像深绿色的菠菜、油菜、乌菜，还有西蓝花、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿就更好了。

水果每天吃 1～2个，大概 200～350克就完全够了，有助于保证维生素和微量元素的摄入，但一定不能多吃，要注意水果中的糖分和升血糖问题。

3.多食海藻和菌类

海产和菌类是大自然赠予素食者的礼物，很多长期素食者喜欢吃这类食物。海带、银耳、黑木耳、香菇、蘑菇、口蘑……除了鲜美的口感，它们特别带给素食者的，是丰富的蛋白质、维生素和微量元素。

每天能够坚持吃100克，对身体也是益处多多。

4.素肉、素鸡等，不宜过多食用

黄豆、豆腐、豆干、腐竹……这些一定要多多食用，替代猪牛羊肉。但是，另一些容易买到的「素肉」，也有叫素鸡的，属于大豆蛋白精制加工品，因为在精加工的过程中，很多的好营养会流失，虽然味美，但不可贪吃哦。

网址：吃素更健康？如果不知道这几个要点，当心更“伤身” https://www.yuejiaxmz.com/news/view/601890

相关内容

不点外卖更健康？错！你如果做饭有这7个坏习惯，比吃外卖还伤身体
如果你想吃点素 6道健康美味拿走不谢
健身≠健康，你是健身？还是伤身？这些真相一定要知道
素怎么吃更健康?素食者不可不知的六点
健身的几个小诀窍，记住这几点，健身的效果会更好！
平时吃素真的健康吗？吃素不对也会伤害身体，有5点希望你注意！
盘点吃素的误区 怎样吃素更健康
如何适当调配素食更健康？
素食=健康？如何吃素更科学
当你成为一个素食主义者，这几点千万要注意！

随便看看