食品安全常识宣传资料

《食品安全法》规定，食品广告不得虚假宣传，误导消费者。 #生活常识# #生活安全# #食品安全法规#

食品安全常识1、什么是食品安全?10、食品安全“八不要”简要的说,食品安全是食品对人体健康、生命安全的影响。也(1)不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的定型食品;(2)就是说,在食品有充足的供应,且有营养的同时,要防止食品污染不买比正常价格过于便宜的食品,以防上当受骗;(3)不买、不吃和有害因素对人体健康的危害。有毒、有害食品,如河豚鱼等;(4)不买来历不明的已死亡的畜禽2、什么是食品安全危害?产品及水产品;(5)不买畸形的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、食品安全危害主要是指食品中对健康有潜在不良影响的物理蛋、禽、果等;(6)不光顾无证无照的流动摊点和卫生条件不佳的性、化学性和生物性危害。饮食店;(7)不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食3、什么是食品的安全性?品;(8)不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。食品的安全性是指食品在储存、销售和消费食用等过程中,保11、食品安全制作的五大原则。障人体健康和安全的能力。(1)保持清洁勤洗手;(2)生熟要分开;(3)彻底做熟食物;4、什么是食物中毒?(4)保持食物的安全温度;(5)使用安全的水和原材料。食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食12、《食品安全法》对食品摊贩的要求品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源第二十九食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营性疾病。活动,应当符合《食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相5、含硝酸盐、亚硝酸盐的食品是否安全?适应的食品安全要求,保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。一些有叶蔬菜如白菜、芹菜、菠菜等硝酸盐含量较高,硝酸盐第三十四食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理对身体无害的,但蔬菜在采后存放、烹饪和腌制过程中硝酸盐会被制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等有碍食品安全的疾病人员,还原成亚硝酸盐,是合成N-亚硝基化合物的关键前体,而后者则不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进且有强致癌作用。为了避免过量食用亚硝酸盐含量的蔬菜,我们应行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。遵循以下原则:使用新鲜蔬菜,否则应低温储藏;剩菜不可长时间13、食品生产经营者的卫生要求存放后再食用;勿食腌制时间短的菜,不反复使用老菜汁;食用叶食品生产经营者应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当穿菜类蔬菜前,最好先用开水焯后再烹调。戴清洁的工作衣帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、6、经常食用烧烤、熏制食品的危害有那些?清洁的售货工具。烧烤和熏制是我国肉制品传统烹调方法,产品风味独特,深受14、食品生产经营者应当具备的条件人们喜欢。然而当食品在烟熏和烧烤过程中会产生一种称作苯并芘(1)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理、的物质,该物质是一种强致癌物,并且烧烤、熏制的温度越高,其加工、贮存等场所;(2)具有相应的生产经营设备或设施;(3)有生成量赿多,因此,应尽量少吃烧烤、熏制食品。食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;(4)7、什么是食品添加剂?具有合理的设备布局和工艺流程;(5)餐饮具应当清洗消毒并保持食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及防腐和加清洁;(6)贮存、运输和装卸食品的容器应当安全、无害并保持清工工艺要求的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。洁

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