手把手教你自制简单零食 自制零食的做法大全

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自制零食的做法大全

平时走到街上看到

爆米花小丸子鸡蛋仔啥的

每次总是把持不住地想吃

但是路边的卫生状况就不容乐观了

今天就分享一些小零食的制作方法

周末在家看剧啥的配着吃太惬意了

自制鸡米花

鸡胸脯肉2块/鸡蛋2个/淀粉2汤匙/油

面包糠3汤匙/食盐1/2茶匙/胡椒粉1/2茶匙

1.鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁

2.切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟

5.做好的生坯放盘子里面

6.锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制

7.炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可

章鱼小丸子

鱿鱼200g/低筋面粉65g/鸡蛋1个

卷心菜20g/洋葱半个/虾5只

泡打粉1/4茶匙/生抽6g/水130ml

食盐2g/沙拉酱适量/海苔2片/木鱼花10g

1.鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎

2.用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满

3.放入鱿鱼丁、虾肉

4.撒上洋葱碎

5.均匀的撒上包菜丁

6.再倒些面糊

7.用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身把周围的面糊、菜都往模具里塞

8.最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞

9.不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃

鸡蛋仔

低筋面粉160g/鸡蛋100g/泡打粉4g

牛奶60g/水50g/白砂糖75g/玉米油50g

1.低粉加泡打粉混合备用

2.鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3.加入清水和牛奶后低速打匀

4.加入玉米油继续低速打匀

5.筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟

6.鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面

7.整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热

8.一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了

9.做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错

爆米花

玉米100g/黄油20g/糖粉30g

1.放锅内烧至溶化，然后关火

2.再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油

3.然后把锅盖盖上，再打开火

4.待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火

5.越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底（此时不能打开锅盖）

6.待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉

7.最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用

炸薯条

土豆5个/油/盐/番茄酱/淀粉

1.土豆去皮备用

2.切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡

3.水中加入适量食盐，浸泡半小时左右

4.将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂

5.捞出晾干

6.裹上薄薄一层淀粉

7.油温6、7成热的时候放入炸制，稍微变色后捞出

8.油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出

9.撒上少量食盐搅拌均匀即可

芒果糯米糍

糯米粉120g/玉米淀粉30g

牛奶100g/椰子汁100g

糖50g/黄油15g/芒果1个/椰蓉30g

1.黄油隔水融化备用

2.用一个大碗把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、椰子汁放进去，搅拌成无颗粒的面糊

3.加入融化的黄油，继续搅拌均匀

3.放进锅里蒸10分钟

4.蒸好有多余水分倒掉后用刷刀拌匀

5.把拌匀的糯米团放到另一碗中盖上保鲜膜晾凉

6.芒果切丁，椰蓉倒在盘子备用

7.取适量的糯米团，揉圆后按扁，中间厚四周薄

8.放入芒果,收口捏住（象包包子一样，然后揉圆）

9.放进椰蓉里滚一滚，让其表面都裹上一层椰蓉

10.依次做好所有的芒果糯米糍后放进冰箱冷藏一小时以上再食用，味道更佳

小贴士:

1.糯米糊上锅蒸时，锅盖可以留一条缝，这样可以防止在蒸时有过多水分流进面糊里

2.糯米蒸熟后很粘，放凉后带一次性手套包，这样可以防粘，切记不可用熟粉，不然会影响粘性，表面就无法裹上椰蓉了

3.包好可以直接食用，但比较粘牙，最好进冰箱冷藏一小时以上才食用，可以让糯米糍定形

4.馅料可换成自己喜欢的包，没有椰子汁可换成椰浆或牛奶

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