2024年联合国糖尿病日

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每年的11月14日是联合国糖尿病日

今年的主题是“糖尿病与幸福感”

幸福“食”光，从健康饮食开始！

一、糖尿病患者饮食总原则

（一）控制每日饮食总热量，保持吃的“收支”平衡；

（二）均衡营养，定时定量进餐；

（三）少量多餐，建议一日3-6餐；

（四）食用粗纤维食物，帮助减肥和通便；

（五）清淡饮食，少油、少糖、少盐；

（六）限制饮酒，坚决戒烟。

二、糖尿病饮食三宜三不宜

宜：五谷杂粮，豆类及豆制品

五谷杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦片等，这些食物富含维生素B和多种微量元素及食物纤维，是低糖、低淀粉的优选。每天应该吃250～400克。

豆类及豆制品则富含蛋白质、无机盐和维生素，对降低血清胆固醇及甘油三酯非常有帮助。每日推荐量30～50克。

宜：苦瓜、洋葱、香菇、芹菜、菠菜等蔬菜

这些蔬菜不仅有助于降低血糖，还能提供丰富的维生素和矿物质，是糖尿病患者的理想选择。每天蔬菜摄入量要达到300～500克。

宜：低糖水果

在血糖控制较好的情况下，可以选择含糖量较低的水果，如苹果、草莓、柑橘、桃子和梨等。但记得要在两餐之间进食，不能立刻在餐后吃，避免一次性摄入过多。

 

不宜：高糖食物

各种糖果、甜食如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖等，以及含糖量高的糕点、饼干、蜜饯、果酱等应尽量避免。

不宜：高脂肪及高胆固醇食物

动物性脂肪如牛油、羊油、猪油等，以及胆固醇含量高的食物如脑、肝、肾、蛋黄等应限制摄入。

不宜：饮酒

酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时还可能发生严重的低血糖，同时对降糖药的效果也有影响。因此，糖尿病患者应坚决戒烟戒酒。

三、饮食顺序与烹饪技巧

先喝汤→再吃菜→然后是肉→最后吃主食

这样既能减少消化吸收的时间，也有助于延缓餐后血糖的升高。

烹饪方法，推荐清淡少油的方式，如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。尽量避免油炸、油煎等烹饪方式，以减少能量的摄入和控制钠盐摄入量。每日油脂类摄入量应不超过25～30克、食盐的摄入量每日不应超过5克。

四、糖友的211法则

“211”餐盘法，是美国糖尿病协会推荐的适合糖尿病患者的饮食方式之一，是按餐盘中的2份蔬菜和水果、1份蛋白质、1份主食来进食，这里的一份相当于自己一个拳头的分量，进餐顺序为先吃蔬果，再吃优质蛋白质，最后是主食。

五、温馨提示

1、丰盛早餐：

在每天的总热量固定的情况下，早餐吃得越丰富，全天的血糖控制就越有利。

2、喝粥注意：

白粥更容易导致血糖升高，因为它消化得更快。不妨试试杂粮粥或在粥中加入一些青菜和蛋白质来源（如燕麦、菜叶等），以延缓吸收速度。

3、随身携带零食：

对于使用胰岛素或容易发生低血糖的患者来说，随身携带一些含糖食品（如饼干、糖果）是很有必要的。这样可以在低血糖时迅速补充糖分。

4、药物与饮食的配合：

如果你在使用降糖药或胰岛素治疗糖尿病，请务必遵循医嘱按时按量用药，并与饮食相结合以达到最佳的治疗效果。

六、个性化饮食计划

每个糖尿病患者的情况都是独特的，因此饮食计划也需要个性化定制。建议咨询专业的营养师或医生，根据自己的身高、体重、活动强度等因素制定合适的饮食方案。记住，定期监测血糖并根据需要调整饮食计划是非常重要的！

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