建议中老年人多吃这几道菜，美味营养，增强免疫力

发布时间：2024-12-30 07:52

多吃蔬菜水果，增强免疫力。 #生活常识# #养生常识# #老年养生#

　　今天给大家推荐几样家常菜，容易消化，还增加免疫力。做法简单，零失败，厨房小白也能轻松上手，步骤给大家详细的整理到了下方，提前学会了给父母安排上!

　　一‬、蒸‬排骨‬

　　1、准备‬食材：鲜肋骨‬、小葱‬、小米辣‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、白砂糖‬、料酒‬、陈醋‬、胡椒粉‬、淀粉‬、生抽‬、蚝油‬

　　2、蒸排骨的‬做法‬：

　　(1)肋骨洗净切块，浸泡片刻，小葱剥皮切葱花，小米辣切圈，生姜蒜瓣剥皮切末。

　　(2)腌制‬排骨‬：排骨‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生姜‬、蒜末‬、小米辣‬、食盐‬、白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、胡椒粉‬、适量的‬淀粉‬，戴上‬一次性手套抓拌均匀‬，腌制片刻‬。

　　(3)将腌制好的排骨，放入大碗中，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞，再放入蒸锅中，大火蒸开，转小火继续蒸30分钟。

　　(4)蒸至食材熟透入味，关火，先别着急出锅，再继续焖5分钟，至食材入味。

　　(5)再打开锅盖，端出来，再撒上葱花点缀一下即可开吃，色香味俱全，好吃又营养，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭!

　　二‬、鱼香‬鸡蛋‬

　　1、准备‬食材：黑木耳‬、青椒‬、胡萝卜‬、鸡蛋‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、蒜瓣‬、白砂糖‬

　　2、鱼香‬鸡蛋的‬做法：

　　(1)黑木耳洗净，泡发切丝，青椒洗净，去籽去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切丝备用。

　　(2)鱼香‬汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、鸡精‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子，顺时针‬，充分‬搅拌均匀‬备用‬。

　　(3)调蛋液‬：碗中‬打入‬两枚鸡蛋‬，加入‬少许‬盐‬，用筷子，朝一个‬方向‬搅拌‬均匀备用‬。

　　(4)锅中倒入适量的油，油热后，倒入鸡蛋液，小火煎至定型，再划散炒熟盛出。

　　(5)锅底留油，爆香蒜末，下入青椒、木耳、胡萝卜翻炒至断生。再倒入炒熟的鸡蛋，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。

　　(6)翻炒至食材熟透，汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，色香味俱全，好吃下饭快，老少皆宜的一道素菜!

　　三‬、炒豆腐‬

　　1、准备‬食材：嫩豆腐‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、里脊肉‬、料酒‬、白砂糖‬、老抽‬、淀粉‬

　　2、炒豆腐‬的做法：

　　(1)嫩豆腐冲洗一下，然后切成块，小葱剥皮切成段，生姜去皮切成片，蒜瓣剥皮切成末，里脊肉洗净，然后再切成肉片备用。

　　(2)腌制‬里脊肉‬：肉片‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬，再‬戴上‬一次性手套，充分‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬备用‬。

　　(3)锅中倒入适量的油，油热后，下入嫩豆腐，小火慢煎，煎至一面变色，再翻另一面，加入小葱、生姜、蒜瓣煸炒出香味。

　　(4)配料‬：再下入腌制好的里脊肉，加入适量的盐、生抽、蚝油、白砂糖、老抽。

　　(5)再倒入适量的清水，盖上锅盖，大家炖煮开，转小火，继续炖至汤汁浓稠，大火收汁，关火，继续焖三分钟，这样味道更好。

　　(6)再打开锅盖，盛入盘中，配上大米饭吃就可以了，色香味俱全，营养又健康的一道素菜，也是大人小孩都喜欢吃的一道菜，

　　四‬、秋葵‬炒蛋‬

　　1、准备‬食材：秋葵‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、胡椒粉‬

　　2、秋葵‬炒蛋的‬做法：

　　(1)秋葵用碱面洗净，斜切段，蒜瓣剥皮切末，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子，朝一个方向，充分打散备用。

　　(2)焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入少许盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

　　(3)起锅烧油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。

　　(4)配料‬：锅底留油，爆香蒜末、下入秋葵，翻炒至断生，再下入鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油，胡椒粉、白砂糖调味。

　　(5)大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，清淡不油腻，大人小孩都喜欢吃!