第5课《我是蒸煮小达人》（教学设计）

发布时间：2024-12-30 08:26

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第5课《我是蒸煮小达人》（教学设计）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动全国通用

主备人

备课成员

教学内容分析

本节课的主要教学内容为三年级下册综合实践活动全国通用第5课《我是蒸煮小达人》。课程内容主要包括：1.了解烹饪中蒸煮的基本概念和方法；2.学习烹饪中蒸煮的技巧和注意事项；3.通过实践操作，培养学生独立完成简单蒸煮食物的能力。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经掌握了基本的烹饪知识，如刀工、食材认识等。在此基础上，本节课将引导学生进一步了解烹饪中蒸煮的相关知识，并能够运用所学技巧进行实际操作。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括：1.提升学生的实践操作能力，通过实际操作掌握烹饪中蒸煮的基本技巧和方法；2.培养学生的独立思考和问题解决能力，能够在烹饪过程中遇到问题时，运用所学知识进行解决；3.培养学生的团队协作和沟通能力，在小组活动中，能够与他人合作完成烹饪任务；4.提升学生的创新能力和创造力，鼓励学生在烹饪过程中尝试新的方法和食材组合。通过本节课的学习，使学生在烹饪领域得到全面的提升和发展。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：在学习本节课之前，学生已经掌握了基本的烹饪知识，如刀工、食材认识等。此外，他们还了解了一些烹饪基本技巧，如煎、炒、炖等。这些知识为本节课的学习打下了基础。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于三年级的学生来说，烹饪课程具有较高的实践性和趣味性，能够激发他们的学习兴趣。在学习能力方面，学生们具备一定的观察力、动手能力和问题解决能力。在学习风格上，他们喜欢通过实际操作来掌握知识，对于合作学习和探究学习有一定的适应性。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习了烹饪基本知识后，学生们可能会在蒸煮技巧方面遇到一定的困难，如掌握火候、时间等。此外，他们在实际操作过程中可能会遇到一些问题，如食材的选择、烹饪工具的使用等。针对这些困难和挑战，教师需要在教学中给予学生充分的指导和支持。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.实践教学法：通过让学生亲自动手操作，体验烹饪的乐趣，提高他们的实践能力。

2.合作学习法：组织学生进行小组活动，鼓励他们相互交流、合作完成烹饪任务，培养团队精神和沟通能力。

3.问题驱动法：引导学生提出问题，激发他们的探究欲望，培养独立思考和问题解决能力。

教学手段：

1.多媒体教学：利用课件、视频等多媒体资源，生动展示烹饪技巧和方法，增强学生的学习兴趣。

2.互动教学平台：运用教学软件，实现学生与教师、学生与学生之间的实时互动，提高教学效果。

3.实物教学：展示烹饪工具和食材，让学生直观地了解烹饪过程，增强他们的实践操作能力。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：教师通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“蒸煮技巧”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照预习要求，自主阅读预习资料，理解蒸煮的基本概念和方法。

-思考预习问题：学生针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：教师引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解本节课的主题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：教师通过一个生活中的实际案例或小故事，引出“我是蒸煮小达人”的课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：教师详细讲解蒸煮的基本技巧和注意事项，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：教师设计小组讨论、角色扮演、实际操作实验等活动，让学生在实践中掌握蒸煮技能。

-解答疑问：教师针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：学生积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验蒸煮知识的应用。

-提问与讨论：学生针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：教师通过详细讲解，帮助学生理解蒸煮知识点。

-实践活动法：教师设计实践活动，让学生在实践中掌握蒸煮技能。

-合作学习法：通

网址：第5课《我是蒸煮小达人》（教学设计） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/605637

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