【慢病防控】发现您身边的健康支持性环境——健康餐厅

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健康餐厅

发现您身边的健康支持性环境

合理搭配

健康选择

健康支持性环境是为促进公众提高健康知识水平，掌握健康生活技巧，践行健康行为的各类环境，包括与公众吃住行息息相关的各类场所，如社区、餐厅、超市、公园等。

随着生活节奏的加快

越来越多的人

会选择在外就餐或者点外卖

但是，对健康的关注也会让人

在点餐时有所顾虑

因为外面的饭好吃是好吃

但是大多油多盐重

经常吃不利于身体健康啊

尤其是带娃的家庭

因为孩子小不能摄入过多的盐

对饮食又有更多的需求

在外就餐就更加困难了

那么， 咱大北京有没有美味又健康的餐厅呢？

答案是“有”！

下面我们就给您介绍一下健康餐厅

一、什么是健康餐厅？

具有相关许可资质，设有就餐场所，向社会公众提供健康饮食服务的餐饮企业。

二、健康餐厅的环境设施如何？

1.环境整洁，空气清新，温度适宜。

2.有可自由取阅的健康生活方式宣传资料，如折页、书籍等；有固定宣传形式，如菜单、张贴画、板报、桌布、餐具包装、订餐卡等。

3.在适当位置有健康生活方式支持工具展示，如居民膳食宝塔、控油壶、限盐罐、限盐勺、BMI转盘和腰围尺等。

三、健康餐厅会做哪些事儿？

1.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上“减盐减油减糖”烹饪技巧、平衡膳食知识培训。

2.健康餐厅会改进烹饪方式，制作健康菜谱，标识低盐少油菜品，提供更多蒸煮方式制作的食品。

3.为提高厨师烹制健康菜品的技能，餐厅会组织健康菜品烹饪比赛，每年至少1次。

4.服务员在顾客点餐时，会主动介绍菜品的营养特点，引导消费者选择低盐少油、荤素搭配的菜品。

5.服务员会向顾客说明：餐厅可以根据顾客的需求减少菜品的盐、油使用量。

6.可以提供适合儿童、孕妇、老年人等人群的健康菜品/套餐。

7.把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分。

8.销售小份或半份菜品、经济型套餐等，并提供饭菜打包服务。

9.控制膳食中油盐糖用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少。

10.至少有1名健康生活方式指导员，定期更新健康宣传材料，定期开展内部的健康生活方式宣传与指导，每月至少1次。

以下是健康餐厅图展

一起来欣赏

▲健康餐厅的低油低盐低糖菜品展示

▲健康餐厅的健康生活方式宣传折页和提供低盐少油菜的提示

▲健康餐厅的居民膳食宝塔展示

温馨祝福 健康提示

截至2020年底，北京市16区已有218家这样的健康餐厅。快看看您附近有没有这样的餐厅，或者您常去的那一家是不是健康餐厅吧。希望您在外就餐或点外卖时，健康餐厅能帮您做出更多健康的选择。

附：健康餐厅名单

来源：市疾控中心慢病所

编辑：Suki

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