你真的会点外卖吗？掌握这些外卖点餐小技巧，吃得营养又健康！

发布时间：2024-12-30 08:59

自制营养餐：避免外卖，自己动手做营养均衡的餐点，既健康又省钱。 #生活技巧# #健康生活小窍门# #日常节省技巧# #运动锻炼省钱计划#

（来源：阜平县疾病预防控制中心）

点外卖已经逐渐融入了

我们的日常生活

不想吃食堂点一个

下班不想做饭点一个

宵夜再点一个......

我哪里是吃的多

还不是因为

再买10元立减15元

我们该如何选择呢？

今天疾控君

就为大家开“几副方子”

赶紧来看看！

外卖的缺点

很多人一提外卖就皱眉头，大多是觉得外卖“不够健康”。但不够健康显然太概括了，可以归纳为以下几点：

追求食物口感，油盐糖超标

饭店里的菜肴通常都比自家做的美味可口，口感也往往更浓郁。

快餐中常添加大量的调味料，此种做法给人们的健康带来了一定的风险。大量摄入浓重的味道和油腻的快餐，容易导致肥胖、高血压等疾病。

饮食结构不合理，食材品种不丰富

中国居民膳食指南（2022年）推荐成人每天摄入蔬菜不少于300g，其中新鲜深色蔬菜应占1/2，水果200~350g，通常外卖食品中蔬菜供给量大约只有推荐量的20%，食物结构不合理。

主食品种方面，精米白面较多，全谷物或杂粮较少，膳食纤维太少，钾、钙、镁等矿物质不足，B族维生素也不够。

此外，部分外卖食品大批制作，原料有储藏期，食材新鲜度下降，且做好之后还有一段时间存放，营养素含量进一步降低。

4个小技巧，科学点外卖

挑选主食，别忘记粗粮

外卖的主食都是大分量，可以和同事两个人点一份主食，吃着刚刚好，还可以选择烤红薯、煮玉米、燕麦片、全麦面包代替一部分主食，增加粗粮摄入。

少油炸、注意荤素搭配

多选择蔬菜比例较高的外卖，比如：西兰花炒肉片、木耳炒猪肉、香菇炖鸡之类的菜。

尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉，如果肉菜较多，不宜再点油用量较大的油腻菜肴，少选炸鸡、炸肉丸等油炸食品。

注意不同餐次菜肴种类和食料的调换，注意搭配水果、奶。

尽量不选大份，适量不浪费

小份不仅可以满足食物品种多样化的需求，也能避免浪费。

一人就餐时可通过选用“小份”菜肴达到食不过量、多样搭配的目的。

提出少油、少盐健康诉求

点餐前可以通过备注等形式向餐厅提出少盐、少油、少糖等健康诉求。

在外卖市场日益竞争激烈的今天，追求营养、健康、美味已经成为消费者选择外卖品牌时最重要的考虑因素之一。

所以现在越来越多的外卖品牌开始注重菜品营养和口感的平衡。做到减少添加剂和调味料、低盐低油的烹饪方式，并加入适量的蔬菜水果等营养成分，让我们在享受美食的同时也能保持身体健康。

本期内容综合自广东疾控、科普中国、人民网科普、CCTV生活圈等

责任编辑：

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