不同级别清洁工具、容器和器具存放需（）

清洁工具：不同季节的扫把、吸尘器分开放置。 #生活技巧# #收纳整理技巧# #季节性物品存储#

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第1题

不同级别、不同区域用途的清洁工具及器具应隔离存放（）

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第2题

不同级别清洁工具需隔离存放，第一级食品接触面清洁工具储存需要专人管理（）

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第3题

不同级别清洁工具需隔离存放，第一级食品接触面清洁工具储存专人管理（）

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第4题

清洁工具、容器和器具跨区域或跨级别使用后，必须做废弃或降级使用，不可再用做原用途（）

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第5题

所有的生产容器具、生产用具应由车间按洁净级别要求制定清洁规程，内容包括（）清洁工具和存放地点

A.清洁方法

B.清洁步骤

C.间隔时间

D.清洁剂和消毒剂种类

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第6题

以下清洁工具的一般规定错误的是（）

A.不同级别清洁工具需隔离存放，第一级食品接触面清洁工具储存专人管理

B.清洁工具跨区域或跨级别使用后，必须做废弃或降级使用，不可再用做原用途

C.清洁工具不可选用木制或竹制手柄、带谷物等易生虫、易产生碎屑及有过敏源风险的材质工具

D.清洁工具无需定期更换，用坏了再换

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第7题

以下说法正确的有（）

A.清洁设备由专人负责管理和使用，使用前应检查设备的完好性，如有损坏或故障，禁止使用并及时报修

B.环境负责人需对项目使用的保洁工具、设备和药剂进行分类，并建立《清洁工具及设备清单》和《清洁药剂清单》

C.清洁工具需专岗、专区域使用，不得外借或外带使用，不同区域的清洁工具应分类存放，不可混用、不可混放

D.清洁分装须使用专用容器，并做好药剂标识，使用饮料瓶进行分装

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第8题

工器具的存放标准，错误的是（）

A.清洗池应专用

B.在消毒柜中存放食品包装袋

C.清洁工具也需要分类存放

D.生熟分开（刀具、砧板、容器等）

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第9题

加工器具及清洁工具管理要求（）

A.食品相关工具、设备、容器完好无破损

B.清洁工具应在指定位置隔离存放，保持清洁、完好

C.正确使用脚踏垃圾桶、垃圾桶洁净、完好，垃圾不多于2/3

D.规范使用指定、洁净、完好的抹布；不得使用钢丝球和带砂百洁布

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第10题

打扫卫生必须使用专用工具及容器，不得使用餐具、转移箱等食品工器具/容器打扫卫生；垃圾存放应使用垃圾桶，不得使用物流箱存放垃圾；不得在食品、餐具池清洗墩布等清洁工具（）

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第11题

以下操作错误的是（）

A.使用餐具、转移箱等食品工器具/容器打扫卫生

B.使用物流箱存放垃圾

C.在食品、餐具池清洗墩布等清洁工具

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