蔬香生活:家庭菜园种植指南

内容简介

本书是新手学习阳台种菜的最佳读物，相关知识来自于职业园艺师的经验总结。

作者简介

熊琳，女，1984年生，2009年毕业于西南大学植物保护学院生物安全专业并获农学硕士学位。现就职于重庆市南山植物园，主要从事植物保护、科研、科普教育、老年大学教学等方面的工作。先后参与973计划子课题《生态系统对紫茎泽兰入侵的抵御机制》、“十一五”国家科技支撑计划子课题《紫茎泽兰的植被多样性的抵御生态修复技术》、国家重点基础研究发展计划（973计划）（2009CB119205）、重庆市科技攻关计划项目《重庆市南山植物园林业有害生物预警系统的建立及防控新技术研究》等研究。

自序 缘起《The Edible Garden》
Part1给你一个在家侍弄蔬菜的理由
No.1 健康：自种食材安全，品尝即摘即食的滋味
No.2 装饰：点亮生活空间，构筑缤纷的花花世界
No.3 省钱：蔬菜价格飙涨，方寸花园变菜园
No.4 缓压：深呼吸，慢生活
No.5 教育：亲近自然，唤醒生命意识
No.6 瘦身：享受劳作，轻松燃烧脂肪
No.7 抚慰：生命如歌，聆听成长的音符
No.8 回馈：篮筐中硕果累累，人与自然的完美互动
No.9 品尝：当味蕾遇见天然，原来幸福如此简单
No.10 分享：促进邻里来往，让爱蔓延
Part2亲手规划属于你的蔬香花园
Chapter1寻找合适的空间，给蔬菜安个家
Chapter2利用高度演绎与众不同，让狭小的空间大放异彩
Chapter3动手之前，先规划你的绿色蓝图
专栏1：蔬菜&各种杂货，搭配出属于自己风格的小菜园
专栏2：不要成为惹麻烦的小菜农
Part3打造蔬香花园的必需品
Chapter1关于种子和种苗——找到与你情投意合的那个它
Chapter2关于花器——我想有个家，一个不需要多大的地方
Chapter3关于土壤——一切从泥土开始
Chapter4关于有机肥料——蔬菜的“食物”
Chapter5自制有机药水——英勇的“禁卫军”
Chapter6关于必备的园艺工具——栽种蔬菜的“神兵利器”
Part4蔬香花园种植指南
Chapter1播种——唤醒沉睡的力量
Chapter2间苗——取舍之间
Chapter3定植——换间大房子
Chapter4伴生——蔬菜之间的“爱恨情仇”
Part5轻松打理蔬香花园
Chapter1水分——爱你就是不多不少
Chapter2施肥——加强营养补给
Chapter3搭架和引蔓——我想飞得更高
Chapter4中耕、培土——呼吸是活着的证明
Chapter5除草——对不起，菜菜的世界不欢迎你
Chapter6摘心和打杈——让蔬菜更“强壮”
Chapter7疏蕾疏果——最残忍的工作
Chapter8病虫战记——菜园里的战争与和平
Chapter9人工授粉——植物世界的奇妙约会
Chapter10采摘——大自然的恩赐
Part6蔬香花园种植清单
Chapter1地下惊喜的根茎类
樱桃萝卜、五寸参胡萝卜、紫薯
Chapter2好看好吃的茄果类
红珍珠番茄、圆茄子、朝天椒、黄秋葵
Chapter3营养丰富的瓜豆类
荷兰小黄瓜、西洋南瓜、棱角丝瓜、苦瓜
无蔓四季豆、无架豇豆、毛豆
Chapter4现吃现摘的叶菜类
菠菜、红苋菜、空心菜、木耳菜、奶油生菜
香芹、小叶茼蒿
Chapter5憨态可掬的结球类
花椰菜、长茎西兰花、抱子甘蓝
Chapter6锦上添花的辛香料类
百里香、意大利甜罗勒、迷迭香、罗马洋甘菊
柠檬薄荷、普通鼠尾草、希腊牛至、芝麻菜
紫苏、香菜、细香葱
Chapter7五彩缤纷的浆果类
草莓、兔眼蓝莓
Chapter8易种易活的野菜类
马齿苋、鱼腥草、紫背菜
Chapter9纯洁无瑕的芽菜类
萝卜芽、苜蓿芽、豌豆苗、香椿苗
Chapter10黑暗绽放的食用菌类
平菇、姬菇、金针菇、鸡腿菇
附录 让种植更方便的园艺用语词典
后记 送给同样喜欢园艺的你

送给同样喜欢园艺的你
经过漫长的文稿撰述整理，这本书终于完成了，一晃眼，已是大半年的时间过去了。我很幸运，在整个的创作过程中朋友们给予了我莫大的鼓励与帮助。好友佳佳、汪汪的文字建议，“Story”精美的手绘图，左右、瞳夏、素衣、三叶半夏、小米胖随手拍下的照片……因为有你们，我才能始终保持热情，谢谢你们。
借由书中的文字和照片，我想记录和分享自己的种植经验，推广一种理念——Permaculture。其实这其中的经验我相信大多数人都有，只是没有将其挖掘整理出来而已。很担心我拙劣的文字不能负担我对园艺的挚爱和这几年的所学所获，但我真的希望，它能够带给你一些帮助，哪怕只是一点点，至少从情感上能感染到你。
很期待，这本书能与同样喜欢园艺的你偶遇，让你我共度有园艺相伴的幸福时光。

自序
缘起《The Edible Garden》
所有的缘分，深邃的源头来自于2010年的一部BBC纪录片《The Edible Garden》（食材花园，又名美味的花园）。园艺慢慢渗入我的生活，没有丝毫的刻意，就这么自然而然的发生了。
跟随花园女主人Alys Fowler的脚步穿梭其间，看她将蔬果和可食的花卉混种在一起，露台上还养了两只大母鸡，移步易景，令人目不暇接。听她娓娓道来美味的“可食花园”是怎样一点点被打理得看起来像个花园，而不是菜园。除此之外，Alys还带着我们到汽车后尾箱卖场买些自己没有的幼苗，去野外采摘可食的野生植物，去朋友家的园子看一看，到公园采集些制作装饰物的叶子……小小的园圃，“发掘大自然的运作模式，再模仿其模式来设计庭院、生活”，这是Alys的灵感来源，也是Permaculture（朴门永续设计）的宗旨。
提及Permaculture，一个愈来愈受到关注的名字，虽然到目前我都没机会拜访它的发源地——澳洲。直到2010年底，一次偶然的机会，我到香港学习了这套理念。在香港的一个月，亲眼目睹了人与大自然的亲近，令我体验到人与大自然的和谐。说Permaculture，澳洲比香港快几十步，对内地来说更是天方夜谭的事，它是一种亟待被推广、重视且实践的生活态度。
Alys浑身都散发着自信的活力和随性的美感，她用沾满泥土的白皙双手告诉我：你不仅仅是在种植物，你是在种快乐。每次她与朋友们在一起聚会分享的欢乐时光，总让我羡慕不已。把园艺融入生活，这才应该是园艺的真谛，真正的生活，我想。
看完这部片子，我，中毒了。我想要这样的生活。
毕业时，我差点与园艺擦身而过，多么庆幸，终究我还是拿着铲子，一脚踏入了园艺的世界，成天与花花草草打交道，一路学习，一路走来到现在……显然，现实的工作不可能有《The Edible Garden》里的清新浪漫。紧张而忙碌才是一种常态，是我这些年的真实写照，高强度的工作让我根本没余力也没时间玩味体会个中的美好。可它依然还是一份吸引人的工作，是上天赐予我的礼物，让我有机会和大自然赤裸地接触，让我能待在这么优美的环境中与生灵沟通，每天呼吸新鲜而芬芳的空气，让我的生活略显优雅。我的理想状态是，工作是工作，生活是生活。本以为园艺只是我的工作，没想到，当我开始效仿Alys将我不大的阳台进行改造，种了一些寻常的蔬果和香草，当我感受到园艺所带来的各种不一样的情绪，自然的、简单的、阳光的、幸福的……我明白了园艺对我的意义，它已远远超出我的想象，给了我意想不到的正能量，竟延续至我生活的一部分，让我的生活和整个人的状态都发生了奇迹般地改变。它不只是单纯的技术或嗜好，我整个人都沉浸其中。
借园艺的热潮，享受美好的蔬香生活。用心聆听，生活原本的模样。

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