低卡食物对身体好？其实未必！

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日本人以长寿闻名世界、大概与大量的肉、鱼、蛋、乳制品的摄取有关、蛋白质、维他命、矿物质的摄取量也起到很大作用。很多人效仿日式饮食方式，认为味道清淡的低卡路里食物就一定对身体好。很多女孩午饭仅靠一盒沙拉饱腹，并且认为自己的饮食很健康。其实不然！

低卡食物=不健康的食品

清淡低卡的食物不一定健康。长期摄取清淡的食物，自然就减少了对肉、鱼、蛋、乳制品的摄取，容易导致营养不良。例如，肉与鱼中所含的维他命B群，含有对脑部认知功能与神经最重要的营养素。尤其追求长寿的各位，更要摄取动物类食品里丰富的维生素与矿物质，缺乏此类物质会造成肌肉、免疫及骨密度的低下而引起的疾病。真正有营养的食物应该达到不仅可以预防疾病、更能综合平衡骨骼肌肉、健康的心脑、无贫血与动脉硬化的健康血液的目的。后果很严重，比如：

心脑营养不足。比如动物性食品内不仅仅含有大量的蛋白质，更含有蔬菜与水果中所缺乏的丰富维他命与矿物质。例如丰富含有对认知功能与神经最重要的维生素B6、维生素B12。植物性食品则不含有维生素B12。

骨密度与肌肉低下。比如缺乏蛋白质，会使肌肉减少而造成免疫力低下。还会减少骨密度。尤其中老年人一定要注意不要过度减少自身的肌肉量，因为较难形成肌肉。动物性食品还富含铁与锌等矿物质，可以有效预防贫血与疲劳，锌还可以提高免疫力与加快伤口恢复速度。不止鱼肉，乳类制品还含有大量益生菌，有效调整肠道环境。

低脂食品很可能损害健康

清淡的低卡食品还很可能造成脂肪不足。脂溶性维他命中的维生素A•D•E•K不足，会导致免疫及骨密度低下、抗氧化作用低下、视力下降、癌症风险上升的后果。长期极端的低脂肪饮食，更会加剧忧郁症、心脏病、癌症的风险度。

尤其亚洲地区人群喜欢吃白米面食等碳水化合物食品。低脂肪食品加上碳水化合物，极容易引起血糖的急剧变化，影响胰岛素。使高血压、脑中风、糖尿病风险上升。

营养全面不等于会变胖

很多女性认为，吃得多就胖的多。这个想法是错误的。例如，高营养食材的青鱼、豆腐、牛肉、猪肉、鸡蛋、油菜、菠菜、西红柿、花菜、胡萝卜、香菇、麦制品等，试着制作营养均衡的餐食，自然而然地就会注意控制卡数。很多人还认为随着年龄增长，新陈代谢的速度也会变慢，然而很多长寿老人的例子证明并非如此。注重食物营养均衡，从食物做起，就能顺其自然的重视起来自己的生活态度，达到身心健康的双赢。

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