家庭简易奶茶的做法

20. 做酸奶的简易家庭方法 #生活知识# #生活技能# #烹饪基础技能#

一.家庭简易奶茶的做法

　　1、准备红茶叶3g，纯牛奶200ml，白砂糖3g，冰块少许。

　　2、先把红茶叶泡开，泡2分钟即可。

　　3、把纯牛奶倒进锅里煮开，冷却即可。

　　4、把冷却过的牛奶和红茶混在一起，用勺子搅拌均匀。按自己的口味添加白砂糖，然后搅拌至糖溶解。

二.阿萨姆奶茶的做法

　　1、10g红茶加入500ml的水,一起煮沸,然后闷10分钟。

　　2、在煮茶的时候，将淡奶油，牛奶，炼乳和砂糖混合搅拌均匀待用。

　　3、茶闷好后,滤掉茶叶,然后倒入调至好的牛奶。搅拌均匀,可以边倒边搅。

　　4、这样奶茶就做好了。这里用的是阿萨姆红茶，可以根据口味自行选择红茶的种类，喜欢茶味浓的，可以多加5g茶叶。喜欢甜的可以做好后根据口味自行加糖。

三.自制奶茶的做法

　　1、所需食材：牛奶400ml，茶叶10克（锡兰红茶、伯爵红茶都可以，我家这两种都没有，就用了武夷山岩茶），白砂糖60克，仙草200克，水250ml。

　　2、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。

　　3、小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。

　　4、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。

　　5、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。

　　6、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

四.奶茶的煮好的珍珠怎么存放

　　1、奶茶珍珠煮好以后的保存期一般是3-4个小时，在这几个小时里，可以放在常温的环境下，无需要放冰箱保存，这是一种短时间内的保存方法。

　　2、另一种保存方法就是使用防腐剂来保存，用这个保存方法保存奶茶珍珠的话，至少可以保存十天左右。

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