好吃的五款居家美食，简单易学又美味！周末做起来~

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[炖牛肉]

配料：牛肉（牛是最好的）2000克，1味（培根），盐60克，2味（肉桂，扣肉）3、姜（沙江）2, 3, 4八角草果，香叶5，胡椒1小，2个干Tangerine夜店皮，甘草2片，4片，当归罗汉果的一半，甚至5籽、茴香、丁香1, 1小，3小豆蔻、干辣椒若干（根据个人喜好），用纱布袋1汤，一块姜切成4 ~ 5片，卷成一缕红葱结，酱油120克，酱油50克，100克料酒，糖，香油（即1小块芝麻油）50克，盐适量，味精或鸡精（不能），替代原料的量（FI一时间，建议打开卤素）支架骨（或猪的骨线）1，葱葱结，卷成6 ~ 7生姜3；

实践

1。第一批牛肉横切成2～3份，每片约500克。不要洗牛肉。不要洗！不洗！不洗！重要的事情要说三遍！）把1种成分的盐均匀地敷在表面上。（盐应该放在上面）。10斤牛肉32盐的比例不应该少。

2。用好盐后把代码放在一个大碗里，在盘子上盖上一个平板，然后压上重量（我用一块大石头，如果水壶里没有水，或者装满水的碗。乐扣乐扣是一样的，那就是在右边有一个头重脚轻的压力。

3.很快牛肉里面就会渗出许多血水，不要理它，每24小时翻动一次，翻动后码好压好，继续腌肉。这个过程要有耐心，腌制三到四天后结束。（最少也要二天噢，但最多不要超过四天，这个过程，冬天可以将牛肉放在阴凉避光处进行，夏天请放进冰箱）

4。培根快于第1天结束时，托架将骨洗净，放入凉水锅中，大火煮沸，取出后放入大量漂浮的泡沫，用温水冲洗。2，在砂锅中加入适量的水，放入大骨和姜片中，大火煮沸后取出，放入葱段。

5。翻炒5小时以上，直到骨头脆烂，煮牛奶白汤。把汤放凉，放在冰箱里用。

等到肉腌好的日子，准备好，葱姜，把所有调料放入纱布袋里，袋口打开，扎紧包裹材料做成卤素。

6。步骤5将放在冰箱里的骨头汤出一层白色的油，容器将添加一些汤上凝固一样，对于剩下的肉（汤不会浪费啊，本来是一个香骨汤，如果你怕牛伟，加点白萝卜然后炖煮，撒上香菜，味道一个童话不会改变。）

7。在准备红烧肉锅时加些水，水大约是晚到牛肉，毕竟牛肉不能作为标准，可以多一点，因为水是最好的单加。2将所有调料放入除油、鸡肉和盐中，包括肉汁包、酱油酱油酒、大火煮开、锅盖盖上小火，煮10分钟后关火，不要打开锅盖，炖好。

8。腌好的牛肉在步骤3和冲洗。（冲洗时间不长，只要表面稍微清洗一下）。

冷水中洗过的牛肉筋。

9。水打开后煮沸7～8分钟，去除表面杂质和血液泡沫。取出牛腱，用冷水洗净，放在一边。

10。再次煮沸步骤7中的腌料，放入牛腱肉，煮沸，加入麻油，盐。尝咸汤，就行了。然后点小火煨一下。

11。大约60分钟到150分钟，试着用筷子可以很容易地插入关火。（这一步可以放鸡肉或味精，不喜欢养它）

12。捞出，沥干，冷却后，切成薄片，通过纹理。（根据牛肉的质地来切牛肉，切一定要有最好的味道），根据个人喜好，用一些酱油、醋、芝麻油、蒜泥、辣椒油、酱油、酱等享受。

[牡蛎油]

主要成份：海鲜菇400克，青椒1片，辣椒碎，蚝油，蒜蓉，盐，淀粉；

实践

1。鲜海鲜洗净，切片，青椒切；

把油锅放在2下，辣椒，大蒜，炒至香；

三.放入海鲜蘑菇炒熟；

4。放入蚝油，加盐煸炒，小火煮1分钟；

5。然后加入胡椒粉，勾芡。

小贴士：蚝油要加盐，盐要放在上面；

[红烧排骨]

配料：猪肉、豆油约500g约400g，酱油2汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，八角2个，小，4瓣大蒜，葱花适量，盐1/2茶匙，糖1茶匙，红辣椒、胡椒粉和一点小，切丝；

实践

1。将水煮好的辣椒，水后，放在肋骨上除去肉和血沫，小火煮20分钟；

2。油锅烧热，放入八角、葱和干辣椒丝上，下豆角炒破生；

三.排骨下，加入沸水，把水放在猪肉和豆上，放酱油、酱油、料酒、盐、糖和大蒜，水煮开，撇去；

4。小火炖30分钟后火可以汁；

[山药莲子煲]

材料：脊柱，铁棍山药、莲子、葱、姜、盐；

实践

1。铁棍山药去皮洗净焯水脊骨切成小块，莲子洗净，葱切段，姜粉；

2。沸腾的水沙壶，在1步中加入所有材料，大火煮开后小火，烧1.5-2小时，关火出葱，加少量的盐；

[黑木耳菠菜冷核桃]

材料：菠菜5棵，核桃80克，黑木耳1块，酱油、醋、麻油、盐、白糖、3瓣大蒜；

实践

1。核桃仁准备好了。黑木耳水泡，去蒂。

2。黑木耳煮开水煮，捞出沥干备用。

三.菠菜去根，洗净，切片。

4。菠菜用开水煮沸，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

5。大蒜大蒜。菠菜与黑木耳及核桃放在同一容器内，加入蒜、酱油、醋、芝麻油、盐、糖，搅拌均匀。

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