客房服务员：高级客房服务员题库考点（三）.docx

发布时间：2025-01-01 03:16

餐饮业服务员应以客为尊，提供优质服务 #生活知识# #社会生活# #职业道德#

客房服务员：高级客房服务员题库考点（三）1、单选

贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有保安总指挥，（），重点部位检查，路线保卫和交通管理等。A、便装警卫的设置B、值班安排C、警戒岗的位置D、警戒黄线的位置答案（江南博哥）：B2、单选

下列不属于影响工作定额的因素是（）。A、饭店的等级B、器具的配备C、工作环境D、员工的觉悟高、低正确答案：D3、单选

下列选项不属于餐饮部运转程序的是（）。A、开餐前的准备工作B、迎宾服务C、餐后结束工作D、任务分配正确答案：D4、单选

饭店的发展培训主要针对（）。A、新员工B、技能等级需晋升的员工C、全体员工D、管理人员或将从事管理工作的人员正确答案：D5、单选

下列选项不属于投诉记录内容的是（）。A、投诉的内容B、投诉人的姓名C、投诉人所住房间号D、投诉的目的正确答案：D6、单选

客房的销售工作（）。A、是客房部最主要的工作B、是销售部门的工作，与客房部工作无关C、是销售部门的工作，但客房部必须做好协助和沟通D、是饭店管理人员的主要工作正确答案：C7、单选

下列选项不属于五星级饭店标准的是（）。A、70%面积的客房不小于20米2B、总统套房占饭店总数的2%～3%C、至少有40间（套）可供出租的客房D、服务标准堪一流，管理水平严谨到位，没有投诉正确答案：D8、单选

新世纪的饭店业需要创造一种全新的服务模式，就是（）的模式。A、微笑服务与敬语服务相结合B、一站服务与管家服务相结合C、规范化服务与个性化服务相结合D、主动服务与应答服务相结合正确答案：C9、单选

下列不属于一至三级贵宾保卫方案对饭店的公共场所活动采取措施内容的是（）。A、保卫经理随护B、保卫主管随护C、保卫人员随护D、保卫领班随护正确答案：D10、单选

客房原始记录的特点是经常性、（）、真实性和群众性。A、权威性B、广泛性C、可靠性D、及时性正确答案：B11、单选

一般客用品的规格要求是：浴巾长不小于1200毫米，宽不小于600毫米，重量不低于（）克。A、600B、300C、400D、500正确答案：C12、单选

饭店开业，就必须按时去完成日常履行事务的工作量是（）工作量。A、固定B、变动C、间断性D、特殊正确答案：A13、单选

将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、（）和分析三个阶段。A、分类B、整理C、上报D、收集正确答案：B14、单选

一般客用品的规格要求是：浴巾长不小于（）毫米，宽不小于600毫米，重量不低于400克。A、1200B、1400C、1600D、1000正确答案：A15、单选

饭店的服务工作具有（）、协作性和随机性等特点。A、系统性B、突发性C、灵活性D、原则性正确答案：A16、单选

下列不属于一至三级宴会前保卫方案对宴会安全采取措施内容的是（）。A、全方位设岗，宴会前全面检查B、附近岗位兼顾，宴会前个别检查C、重点部位设岗，宴会前重点检查D、流动岗，宴会前抽查正确答案：D17、单选

客房床的种类很多，一般普通双人床的尺寸规格为（）。A、200厘米×130厘米B、200厘米×150厘米C、200厘米×180厘米D、200厘米×200厘米正确答案：B18、单选

84肝炎消毒液是一种高速、速效、无毒、（）力强的消毒液。A、除渍B、止痒C、除臭D、去污正确答案：D19、单选

旅游业的（）是企业管理的主体。A、建筑B、设施C、主管D、员工正确答案：D20、单选

竹叶青应属（）类。A、白酒B、黄酒C、啤酒D、果酒正确答案：D21、单选

现代啤酒的发源地是（）。A、美国B、英国C、德国D、法国正确答案：C22、单选

制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、（）、布置规格、整洁状况、速度和定额等。A、时间B、操作方法和标准C、程序D、简单清扫正确答案：B23、单选

客房服务员处理疑难问题应注意的内容有：弄清客人所提问题的实质、（）、坚持原则和维护饭店声誉。A、分析责任B、办事迅速，讲究效果C、答非所问D、投其所好正确答案：B24、单选

入店教育的主要内容包括（）。A、了解饭店的经营历史、经营方针、规模和等级B、了解饭店经营收入C、了解饭店客源D、了解饭店的市场占有率正确答案：A25、单选

制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有（）、操作方法和标准、布置规格、整洁状况、速度和定额等。A、进房次数B、程序C、时间D、大清洁或小整理正确答案：A26、单选

埃及地跨亚洲和（）洲两大洲。A、美B、大洋C、欧D、非正确答案：D27、单选

饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行（），做到职责明确，各司其职，分工不分家。A.国家旅游局颁布的星级饭店标准B.垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C.操作规程和操作标准D.岗位责任制正确答案：B28、单选

处理投诉时，一般情况下，客房服务员应（）。A、立刻报告上级B、先镇定，拖一下冷处理C、马上进行处理D、先分清责任正确答案：C29、单选

一般客用品规格要求中，一次性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适，行走方便，（）和印有店标。A、式样美观B、牢度强C、具有较好的防滑性能D、保暖性能好正确答案：C30、