厨房干货♨️厨房必备调料20种 建议收藏
发布时间:2024-11-13 00:42
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北风俊楠
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厨房小白看过来~ 厨房必备调料: 食盐、味精、鸡精、香叶、生抽、酱油、料酒、白糖、水淀粉、辣椒油、胡椒粉、蚝油、八角、植物油、猪油、豆瓣酱、生姜、腐乳、大蒜、五香粉等。 调料可分为咸、甜、酸、辣、鲜五类,是根据味道的分类。 调料中的鲜味主要来自食物中的氨基酸、核苷酸和琥珀酸,大多存在于肉畜、鱼 鲜、禽蛋等主料中。味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜,但鲜味不能单独存在,要与其他味配用,故有“无咸不鲜、无甜不鲜”的说法。 #厨房必备调料20种
发布于3月30日 23:53
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