早餐怎么吃才健康又营养

发布时间：2025-01-01 08:32

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发布日期：2020-03-26 浏览次数：1214

早餐，是一天之中补充营养的第一餐，更是忙碌生活中难得的享受。虽然大家都明白早餐的重要，可是，这样吃早餐，等于白吃！

错误一：超过9点吃早餐

吃早餐的最佳时间是早上的6点至8点，因为这时胃酸分泌旺盛，进食对肠胃最好。如果是超过9点吃早餐，就会导致午餐没有食欲、胃口不佳。当然，也不建议大家太早吃早餐。否则会干扰肠胃的休息，扰乱肠胃的蠕动节奏。

有医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都在休息，而消化器官却仍在消化、吸收存留在胃肠道的食物，到早上才渐渐进入休息状态。

错误二：用非主食代替早餐

相信不少朋友都试过早餐随便吃，认为只要填饱肚子就可以。这样做，营养和健康都会出问题。

以下几种“代餐”最不可取：

水果代替早餐：这样的早餐既缺乏供给大脑能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，长期下去会引起多种营养素的缺乏。

零食代替早餐：人在早上处于脱水状态，而零食大多属于干食，若用零食代替早餐，会影响肠胃消化。

方便面代替早餐：方便面的脂肪含量较高，当早餐易引发肠胃问题。

错误三：边走边吃

在路上解决早餐，很容易将空气中的尘埃、微生物、有害气体吃到肚子里，不仅不卫生，还影响健康。而且，在行走时身体忙于应付耗费较大的肌肉活动，血液供应会从胃肠等消化系统转移到肌肉，由此引起消化不良。

怎样才是健康早餐

学生：营养全面

学生正是长身体的时候，早餐应当全面、丰富，各种营养素都要摄入。最常见的早餐搭配就是牛奶和鸡蛋，但是学生仅仅这样吃是不够的，应该搭配面包、面条、粥等主食和新鲜的水果。

上班族：针对性补充

大多数上班一族都经常久坐、运动量少，适当在早餐中添加全麦面包、杂粮粥，可以避免脂肪增长。上班族的早餐不要过于油腻，尽量少吃油条、油饼这类食物。有条件的话，可以吃少量坚果，其中含有的不饱和脂肪酸对心脏健康有帮助。

40~59岁中年群体：高纤低脂

到了中年，人开始衰老，身材也容易走样，此时，最好是选择低热量、低脂肪的食物做早餐，并适当控制碳水化合物的摄入量。比较理想的早餐搭配是：燕麦粥（酸奶）+全麦面包+适量的蔬菜（玉米）。

60岁以上的老年人：清淡易消化

这一年龄段的老人，各器官逐渐衰老，其消化系统相对较弱、味觉下降，早餐适宜选用清淡且易消化的食物。粥类可以选择瘦肉粥、青菜粥、胡萝卜粥（护眼），主食选择馒头、包子，可搭配鸡蛋补充蛋白质。

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