无糖食品有哪些

[健康] 糖尿病患者应多吃哪些食物？ #生活常识# #健康养生#

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无糖食品有哪些?走近无糖食品大家都知道,糖尿病患者由于体内的胰岛素分泌功能紊乱,不能食用过多的糖,就连少量的糖也可能引起不良后果。目前,我国有3000万左右的糖尿病患者,就是说,涉及到3000万左右的家庭要慎重地选择饮食。这也使许多商家抓住了赚钱机会,大量生产无糖食品。于是,出现了越来越多的“适宜”于糖尿病人服用的食品,比如超干啤酒、南瓜汁饮料、无糖奶粉、无糖饼干、无糖麦片、无糖口香糖、无糖糖果等等。但是,无糖食品真的就不含糖吗,糖尿病患者或血糖高的人真的就可以放心地选购和食用了吗,不然,如果你走近无糖食品仔细看一看,你就会发现,有的标明“无蔗糖”、有的标明“不含单糖”、“不含双糖”。这其中的陷阱多着呢~?何谓无糖食品按国际惯例,无糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖、甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果葡糖),而必须含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等)一类食糖替代品,但替代品绝不是用糖精等高倍甜味剂生产的。无糖食品的甜味就是来自于这些替代品。目前我国批准使用的甜味剂有十几种,主要为化学合成甜味剂。这些化学合成甜味剂不提供任何能量与营养,仅能满足一下口感,而且过量食用还会影响身体健康。所谓的无糖食品,在食品标签中大多笼统地写明使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等极不规范的名称,而不注明甜味剂真实的化学名称。据有关部门统计,我国每年糖精的消费量约相当于400万-500万吨食糖,而如此大量的糖精是怎么吃掉的呢,市场上没有一种食品标明使用了糖精作甜味剂。而有关部门曾抽查的11个所谓蛋白糖样品中,竟无一合格,全部为糖精与糖复合配制而成。因此,无糖食品的可信度是十分低的。更不能轻信包装上的承诺,同时要针对自身情况,选择添加了不同甜味剂的食品。目前已经发现和使用的非糖甜味剂有以下几种:一、合成甜味剂:糖精是第一代人工合成甜味剂,属无热量甜味剂,糖精作为甜味剂的特点是甜度高,是蔗糖的300倍。但对人体致癌的可能性尚未排除,‰。在美国凡添加糖精作甜味剂,均标有“糖精能引起动物肿瘤”警告用语。二、甜蜜素:甜蜜素,又名环乙基氨磺酸钠。于1949年由美国批准可用于食品,但于1970年美国又提出禁用。原因是甜蜜素中往往含有能致癌的环乙胺和二外乙胺。所以选择甜蜜素作为甜味剂应慎重。三、糖醇甜味剂:包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等。木糖醇,是植物中半纤维素的多聚戊糖,经水解后再加氢还原成的产物。可用来代替蔗糖。但近来有研究表明,进食过多的木糖醇有升高血中甘油三脂的可能性。同时有引起腹泻的作用,因此应慎用,不应大量服用。山梨糖,在很多水果中都存在,甜度仅为蔗糖的50%,热量稍低于葡萄糖,服用后在血液中不会转为葡萄糖,所以其代谢不受胰岛素支配,是适合糖尿病并发肝炎、胆囊炎者服用的甜味剂。麦芽糖醇,甜度和蔗糖接近,摄入后不产生热量,也不含合成脂肪和刺激胆固醇形成。它是糖尿病、冠心病、肥胖病患者较理想的甜味剂。糖醇类甜味剂摄入必须适量,否则会引起腹泻,甚至会导致肠胃功能紊乱。四、非糖天然甜味剂:包括甘草甜素和甜菊苷。甘草甜素,甜度为蔗糖的250倍,与少许蔗糖,柠檬酸钠配合,不仅可减少蔗糖的用量,还可以获得甜美的口感。近年来,由于甘草甜素的原料甘草遭到人为的肆意采挖,面临资源枯竭的状况。甜菊苷,俗称甜菊糖,是从菊科植物甜菊叶片中提取。甜菊苷的甜

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