四季养生食谱有哪些推荐？

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黄祝刚 医师

山东大学齐鲁医院 三级甲等 普内科

四季养生食谱应根据季节特点，选择当季食材，注重营养均衡，包括春补阳气、夏清暑热、秋润肺燥、冬养肾阴等。同时，要考虑个人体质和饮食偏好。 1.春季：宜多食用韭菜、春笋、豆芽等，有助于升发阳气。可制作韭菜炒蛋，韭菜性温，能补肾助阳；春笋炖排骨，春笋富含膳食纤维，促进消化。 2.夏季：推荐冬瓜、苦瓜、西瓜等，清热解暑。如冬瓜肉丸汤，冬瓜利尿消肿；凉拌苦瓜，苦瓜降火解毒。 3.秋季：多吃梨、百合、银耳，润肺生津。像百合银耳粥，能滋阴润肺；冰糖雪梨，缓解秋燥咳嗽。 4.冬季：适合吃羊肉、核桃、板栗，温补阳气。比如羊肉萝卜汤，羊肉暖中补虚；板栗烧鸡，板栗补肾强筋。 5.通用原则：无论哪个季节，都要保证食物多样化，主食粗细搭配，适量摄入优质蛋白，控制油盐糖的摄入。 总之，四季养生食谱的选择要顺应季节变化，合理搭配食材，才能达到养生保健的目的。

2024-12-08 21:58

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