消费课堂 || 家里的锅碗瓢盆你都选对了吗？这几种才是最佳选择！
厨房里锅碗瓢盆齐响，自嘲：这是交响乐的‘锅碗瓢盆版’。 #生活乐趣# #生活点滴# #生活中的小幽默#
做饭用的锅，吃饭用的碗盘等，直接关系到我们每天入口的健康！该怎么选好呢？
其实，不同材质餐具的选择，还是要根据个人需要！而且每种餐具并不是完全尽善尽美，在使用过程中也都是有注意事项的！一起来看看吧！
锅选哪种好？
市面上不同材质的锅让人看得眼花缭乱，其实，不同的锅各有利弊，要根据食材和用途进行选择。
铁锅
目前最安全的锅
铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。
不粘锅
不宜高温煎炸
不粘锅涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏涂层。
陶瓷锅、砂锅
不宜盛装酸性食物
瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。
砂锅的瓷釉中含有少量铅，砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
选购搪瓷餐具时，要求表面光滑平整、搪瓷均匀、色泽光亮。
不锈钢锅
不宜长时间盛盐
不锈钢制成的器皿美观耐用，但不合格的不锈钢锅可能铬超标。不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤。
铝锅
不推荐使用
铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
餐具碗盘选哪种好？
家里常用的玻璃、瓷碗、仿瓷碗选哪种好？使用有什么注意事项吗？
陶瓷碗
推荐釉下彩或无图案
陶瓷餐具是我们最常用的餐具，除了内侧是白色的碗盘外，现在市面上也有不少的彩色碗盘。
彩色陶瓷餐具在工艺上分为釉下彩和釉上彩。
釉下彩是在陶瓷上先上彩，再高温烧制，最后颜料被釉所覆盖。这样的陶瓷杯摸上去很光溜，颜料中的重金属很难渗出；
釉上彩是先形成釉，再上彩，然后低温烧制，颜料在釉表面。看着有图案，摸上去有3D感，颜料中的重金属较易渗出。
总的安全性来说是：白色无图案＞彩色釉下彩＞彩色釉上彩
仿瓷碗
不能加热、耐摔
仿瓷餐具是一种热固性的塑料，材料为三聚氰胺甲醛树脂，是无毒无害的。因为类似瓷碗，又不容易摔碎，不少家长喜欢给孩子使用。
仿瓷碗使用和购买需要有3点注意：
不能高温使用。密胺餐具在-30-120℃范围内性能稳定，不要在微波炉、温度过高或者强酸、强碱等环境下使用。
到正规超市购买，看碗底部标签信息。尽量不要选用一些表面粗糙，有气泡的密胺餐具，在高温下，容易分解成甲醛和氨气，影响人体健康。
不要用钢丝球等硬物清洗密胺餐具，这样容易产生刮痕，在刮痕处容易残留食物，滋生细菌。
玻璃容器
耐热玻璃使用有讲究
现在玻璃碗盘、杯子也有很多。从安全性角度来说，普通玻璃杯、玻璃碗基本不会渗出有害物质。而且现在还出现了耐热玻璃，可直接用于微波炉加热食物。
在耐热餐具使用方面要注意以下几点：
放入冰箱冷冻室使用时，盛放体积不应超过容器的三分之二；
玻璃器皿在封闭或者半封闭的状态下，避免盛装液体如果汁、肉汤、牛奶、粥羹等。
放入微波炉加热时，一定要打开盖子。
谨慎使用蒸锅，如蒸鱼、蒸蛋羹等，蒸锅的压力易与耐热玻璃产生压力反应，使玻璃器皿产生细微的裂痕。
清洗时避免使用钢丝球以免产生划痕。避免使用硬物如钢勺类敲打，以免导致破损。
据健康时报
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