第4章、客房的清洁保养20

4. 如何清洁厨房油污，保持台面整洁 #生活技巧# #家庭保洁#

第四章、客房的清洁保养
第一节、客房清洁整理与质量控制
一、清洁卫生的标准和要求
1、标准
七无 —— 无六害、无积尘、无异味、无蛛网、无污
渍、无水渍、无不卫生死角
六洁 —— 室内外环境清洁、床上用品清洁、家具设备 清洁、卫生间清洁、工作间、储物间、行李
室清洁、员工工作服清洁
两消毒 —— 茶具饮具消毒、卫生间洁具消毒
一干净 —— 员工个人卫生干净
2、要求
1）客房卫生每天上午全面清洁一次，客人外出一次，小整一次。
2）环境卫生，早午晚清洁三次，勤扫、勤抹、勤洗、勤拖、勤吸尘，随脏随清洁。
3）床上物品一客一换，常住客至少三天一换。
4）茶具、饮具每天撤换，实行“一冲、二擦、三洗、四消毒、五保洁”。
5）个人卫生做到“三勤”，勤洗澡、理发，勤洗手、剪指甲，勤换衣服。
6）定期喷施药物灭害，发现六害及时处理。
二、客房清洁整理的准备工作
1、签领客房钥匙
1）上岗前
仪容仪表
签到
领班检查
明确工作任务
2）领钥匙
填写“钥匙收发登记表”（图1）
图1
钥匙号码
领取时间
领用人签 名
发放人签 名
归还时间
归还人签名
收件人签名
月
日
时
日
月
日
时
日
钥匙收发登记表
2、了解分析房态、决定客房清扫程度和顺序
1）不同状况的房间，其清扫要求是不同的
问题：VC房和OCC房有什么不同？
2）决定清扫顺序
问题：如何排列清扫顺序？
挂有“请即清理”的客房、住客房、走客房、空房、
VIP房、长住房
问题：合理安排清扫顺序，其目的是什么？
问题：待修房需要打扫吗？
问题: DND房怎么处理？
3、准备工作车和清洁用具
问题：如何准备工作车？
三、房间的清洁整理
一）走客房和住客房
1、敲门进入房间
2、清理垃圾杂物，撤出用过的客用品
3、做床
4、抹尘
5、清洁洗手间
6、补充客用物品
7、吸尘
8、复查，填写“做房表”（图2：做房表）
图2
楼层服务员做房日报表
Room Attendant Make Up Room Report
楼层Floor姓名Name 日期Date
房号
Room No.
客房状态
Room Status
住客人数
Guest Count
时间Time
酒水Drinks
维修与保养Repair & Maintenance
备注
Remarks
进In
出Out
二）空房
问题：
1、什么是空房？
2、空房整理的目的是什么？
3、空房整理的程序是什么？
三）小整
问题：
1、什么是小整？
2、小整的目的是什么？
3、小整的程序是什么？
四）开夜床服务
问题：
1、什么是开夜床？
2、开夜床服务的目的是什么？
3、开夜床服务的程序是什么？
①敲门进入房间
②开灯，调温度，闭窗帘
③整理杂物，清理烟盅
④做床
⑤整理卫生间
⑥补充物品
⑦检查
⑧填写“开夜床服务记录表”
四、客房计划卫生
一）什么是计划卫生？
即在日常清洁工作的基础上，定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位，以及家具和设备进行彻底的清扫整理和维护保养，以保证房间的洁净和家具设备的良好状态。
二）计划卫生工作表（图3）
三）计划卫生的实施
1、每日针对性的计划卫生
2、季节性或年度性的大扫除

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