青稞曲奇（牛粪饼干）

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用藏族传统的青稞面来做饼干，用藏族酥油代替黄油，其实就是藏族糌粑的plus版本，形状很像藏族同胞贴在院墙上的牛粪，故起了这个重口味名字

用料  

鸡蛋 半个 酥油 45g 糖粉 40g 青稞粉 60g 低筋面粉 25g 速发粉 3g 核桃仁 适量

青稞曲奇（牛粪饼干）的做法  

将放在室温下的酥油和糖粉搅拌，使混合物变得顺滑。加入打好的半个全蛋，继续搅拌均匀。

将青稞粉、面粉、速发粉混合并过筛。

将2一点点加入1中，搅拌混合均匀。揉成棍状，放在冰箱里冷藏30分钟以上。

将烤箱加热至180℃。

将面团切成8mm左右的面饼，随意把核桃仁压进去，用刀按平。放在烤盘上。

放入烤箱10-12分钟后拿出冷却即可。

小贴士

面饼放入烤盘间隔2cm。
可以多烤1-2分钟，更加酥脆。

网址：青稞曲奇（牛粪饼干） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/622861

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