金针菇蒸牛肉

涮肉时，五花肉和肥牛适合先下，等蘸料入味；豆皮和金针菇则可以晚些放，保持脆嫩。 #生活知识# #烹饪技巧# #火锅调料搭配#

用料  

牛肉（吊龙） 200克 金针菇 1把 盐 2克 糖 1克 生抽 适量 蚝油 适量 玉米淀粉 少量 鸡蛋清 半个 姜丝 适量 葱花 少许

金针菇蒸牛肉的做法  

金针菇一把，去掉根部，切两三段洗干净，挤干水份备用。

200克吊龙切薄片，加盐、糖、生抽，蚝油，少量玉米淀粉，半个鸡蛋清，姜丝，抓拌均匀。

金针菇加适量蒜蓉酱拌匀，平铺盘底，水烧开，先把金针菇上锅蒸2分钟。

然后把牛肉铺在金针菇上，继续蒸5分钟。中途开盖用筷子将粘在一起的牛肉挑散，让牛肉均匀熟透。

起锅后撒上葱花即可。

网址：金针菇蒸牛肉 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/622863

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