苏州蜜汁豆干

发布时间：2025-01-01 20:21

安徽徽州毛豆腐，口感细腻，烹饪时会用徽墨汁提香 #生活知识# #饮食生活# #地域特色菜#

这真的是一款特别好吃的小零食，吃一口就根本停不下来，关键是做起来特别简单～

用料

油豆腐 125克油 20克冰糖 35克生抽 15克老抽 15克八角 3个

插入蝴蝶棒，把电子秤打开，倒入20克油，35克冰糖

这里推荐盒马买的小粒黄冰糖，很方便

再加入15克生抽，15克老抽，130克水，3个八角。设置5分钟/V/速小勺

推荐清美的小油豆腐，125克

分别放置蝴蝶棒两侧，设置8分钟/100度/反转小勺

8分钟后的样子，如图

设置5秒/反转速2 这一步是颠锅，让下面的汤汁均匀分到每一块小油豆腐上

颠完锅的样子

再次设置18分钟/V/反转小勺，最后再颠一次锅。

盛到盘子里的时候，发现有很多汤汁，我喜欢干干的，就把油豆腐重新放入主锅，设置3分钟/V/反转小勺，并且把量杯盖打开，收汁～这一步要注意勤观察

锅里的汤汁都收汁成功了

非常赞的蜜汁豆干做好了～好吃极了

给大家说一下小美的自动洗锅

加入超过刀头的水量

设置20秒/速7-8，油都变成小泡沫分子了

清水冲洗几次，好了，干干净净地主锅回来了

网址：苏州蜜汁豆干 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/622865