日常生活方式以及食品烹调与营养健康

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适当运动
心理平衡
身体健康???
合理营养
第一页,共20页。
:肥胖、营养不良、心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症等。
:饮食与健康和疾病的研究比较。
:通过指导民众合理膳食及运动,使民众平均寿命增加了10年,并节约了数十亿美元的医药支出。
4.《黄帝内经•素问》:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。
:减少许多相关疾病的发生和危害,提高健康水平。
为什么要合理营养
?
第二页,共20页。
中国人碗里缺什么?
92年第三次全国营养调查发现:中国人维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。
严重缺乏的营养素: 钙、维生素B2、维生素A
缺乏的营养素:锌、维生素B1、硒、铁、维生素C
不缺乏的营养素:磷、铜、泛酸(维生素B5)、维生素B12、维生素E(儿童、青少年)、维生素D(女士)
第三页,共20页。
有碍健康的不良生活方式
工作压力大
生活无规律
长期紧张
过度疲劳
生活中的坏习惯
一、生活方式
“在生死临界点的时候,你会发现,任何的加班(长期熬夜等于慢性自杀),给自己太多的压力,买房买车的需求,这些都是浮云。如果有时间,好好陪陪你的孩子,把买车的钱给父母亲买双鞋子,不要拼命去换什么大房子,和相爱的人在一起,蜗居也温暖。”
第四页,共20页。
有碍健康的不良生活方式
6、蒙头睡觉
7、带病工作
8、个人卫生
9、久坐电脑前
10、水果代替蔬菜
1、轻视早餐
2、甜食过量
3、吸烟酗酒
4、睡眠不足
5、少言寡语
11、运动前不做准备活动
12、大汗淋漓立即喝冷饮
13、跟广告盲目吃保健品、减肥
14、暴饮暴食
15、在不卫生的大排挡吃饭等等
一、生活方式
第五页,共20页。
大学生应保持的生活规律及卫生
注意以下要点:
大学生参加各项活动要有规律的节奏;
保持健康的生活方式、卫生习惯;
按时作息,按时就餐;
每天学习不超过10小时;
每天保证8小时左右的睡眠,至少参加1小时户外活动;
学习过程中注意劳逸结合,合理用脑,掌握有效的学习方法;
科学合理摄入(三餐热量分配应早、晚餐各占30%,中餐占40%)饮食营养,注意饮食卫生;
提高防病治病知识及意识等等。
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健康的饮食行为
一日三餐安排好
挑食偏食不可取
饮食适量,因人而异
细嚼慢咽助消化
暴饮暴食要切忌
饮酒适度,切勿贪杯
零食适时和适量
就餐需要“净”和“静”
第七页,共20页。
二、营养饮食常见问题
(一)家庭饮食生活中的误区
1、过量食植物油,不吃肥肉与猪油:植物油要适量。
2、水果代替蔬菜:青菜、瓜菜、水果每日同时有,尽量品种多一些。
3、收碗吃剩饭菜:容易过量。
4、发霉的米面:高温也除不去。
5、吃爆米花:铅含量高。
6、不吃早餐减肥:越减越肥;胆结石
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(1)1杯牛奶
(2)2匙烹调油
(3)3两水果
(4)4份蛋白(鱼、豆、蛋、肉各1两)
(5)500克蔬菜
(6)6克盐
(7)7两饭
(8)8杯水
(9)9成饱
(10)10分卫生
(二)健康饮食10句口诀
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平衡饮食口诀另一解释----------“一、二、三、四、五”
一:每日1袋牛奶。
二:每日250g左右碳水化合物,相当于主食300g。
三:每日3份高蛋白食品,每份高蛋白食品相当于
以下任意一种:50g瘦肉、100g豆腐、一个
鸡蛋、25g黄豆、100g鱼虾或鸡鸭。
四:四句话:有粗有细、不甜不咸、三四五顿、
七八分饱。
五:每日500g蔬菜及水果。
第十页,共20页。

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