【健康科普 】节日必看!春节健康饮食攻略!

《吃出健康：营养饮食全攻略》介绍了科学饮食方法 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康饮食指南#

喜迎新春

健康饮食

HAPPY NEW YEAR 2024

春节期间免不了走亲访友，聚会狂欢，很多人的饮食、作息自动切换成“过节模式”，吃喝玩乐停不了，而这对于我们的身体也是一个大考验！因此，春节期间的饮食一定要注意调整好。记住以下饮食攻略，健健康康过大年！

春节大吃大喝，要过三道健康关

HAPPY NEW YEAR

第一关：饮食要有度，忌暴饮暴食

年节欢聚你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等。为了防止能量和营养整体过剩或者失衡，建议要特别注意防止暴饮暴食，遵循“食不过饱”原则，也就是保证每餐七八分饱。

第二关：饮食要防病，忌胆固醇超标

过年期间，煎炸食品的“出镜率”非常高。如此一来，饮食中脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。所以，尽量保持清淡饮食原则，即尽量少食油炸油煎食物，每天的烹调用油尽量控制在30毫升以内；尽可能少盐，不要过于重口味，尤其不要“无辣不欢”，这一点胃肠道疾病患者、心脑血管疾病患者等应该尤其注意。

第三关：饮食要平衡，忌荤素失调

春节饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少。春节各餐的荤素搭配，应控制在1：2至1：3之间，多吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。

科学健康饮食 走出4大误区

HAPPY NEW YEAR

误区一：凉菜鱼肉唱主角

新年聚餐很多人会叫上几个凉菜开胃，但是很多人会习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，加剧了蛋白质过剩。所以在春节期间的饮食应该在注重色、香、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗精，干稀巧搭配，荤素搭配，保持营养平衡。

误区二：烹调油多调味重

应该选择一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。

误区三：蔬菜菌藻不见面

在节日期间，应当选择那些平日食用较少的素食，如菌类、蔬菜、坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担。

误区四：只吃菜肴不吃粮

春节期间美食多，很多人在宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费。

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