国庆长假到来！假期如何健康饮食？
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国庆将至。
有人选择与亲朋好友聚会；有人选择外出旅游；还有人选择宅家休息…但 在享受假期和美食的同时，一定要注意健康饮食，这样才能度过一个愉快的假期，不辜负这美好的春光。
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国庆长假 如何健康饮食？
壹
一日三餐饮食有规律
假期期间作息难免不规律，早晨起得晚，但早餐不能丢。早餐是大脑的能量之源，能提供足够的血糖以供消耗，否则会产生倦怠、疲劳、精神不振，影响出行的质量。
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贰
注意荤素杂粮搭配好
饮食上不要太油腻，容易加重胃肠负担，造成胃肠功能紊乱、消化不良，严重会诱发急性胃肠炎。所以饮食上要荤素搭配，营养均衡。应注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮。
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蔬菜中的纤维素可解油腻，维持胃肠道的正常蠕动，预防便秘，因此饮食中要搭配足量的各色蔬菜。但要注意水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，以避免相互之间干扰，影响营养物质的肠胃吸收。
眼下烧烤是最热门的食物，烧烤的主菜肯定是肉类，很容易过量摄入，吃烤肉时最好搭配水果蔬菜一起吃。因为新鲜的水果蔬菜含有大量的维生素C和E，可以减少致癌物亚硝酸铵的形成；维生素E有很强的抗氧化作用，对血管有很好的保护作用，能减少吃烤肉带来的弊病。
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叁
长假饮食注意吃零食要节制
“国庆”假期，大家在一起团聚或出游在外，少不了零食助兴，少则当解馋打发时间，多则当成主食。
不管怎样，零食并不能当饭吃，这类食品往往含糖量多，含油脂多，既不利于身体健康，也会加重胃肠负担，导致人体新陈代谢紊乱。
零食可以吃，但注意选择吃什么，最好是天然未加工的食品，比如蔬菜水果等，奶制品中的酸奶，也是不错的选择。另外要控制零食的量，放在身边的零食最好限量，将零食放在不太容易拿到的地方，这样也可以减少零食的摄入。
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肆
安全食用时令蔬菜
春季时令蔬菜种类较多，有一些蔬菜食用时要注意，比如香椿，它含有丰富的维生素和多种微量元素，同时含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，适量吃有清热解毒、健胃理气、增进食欲，促进人体新陈代谢的作用。
如果过量食用，会引起亚硝酸盐中毒，还会诱发一些慢性病的发作。另外在食用前应该将香椿用热水焯一下，这样可以减少香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。
伍
注意饮食卫生 防止病从口入
注意饮食卫生，防止“病从口入”，最好遵循“烧热、煮熟、去皮”的原则,要尽量避免进食受到细菌、病毒污染的食物。野菜呢一定要选择自己熟悉的，经过焯水、浸泡后方可食用。外出就餐时尽可能使用公筷。
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春季气温变化大，天气忽冷忽热，也会刺激胃肠粘膜发生痉挛。对于胃肠功能薄弱的老人和孩子来说，饮食上宜选择松软易消化的食物，忌食辛辣刺激和生冷的食物，如海鲜、部分水果和蛋白等。同时出门注意佩戴口罩，尽量隔绝空气中的过敏原。
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陆
喝酒要适量
节假日期间，很多人都会碰到这种问题，不喝酒会觉得很难融入气氛，但喝上之后就一发不可收拾，对身体百害无一利。
如果不得不喝，那么在喝酒之前多吃点主食和蔬菜，这样可以延缓酒精进入血液的时间，身体会舒服很多，另外，可以大量喝水、果汁，分解酒精浓度，还能保肝。
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长假期间如何控制热量？
技巧一：点餐之前先喝一杯水
利用餐前的时间多喝水，能减少进餐量，还可以刺激消化液的分泌，促进食物消化，有利于维持正常的糖代谢。
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技巧二：改变进食顺序
先吃半碗蔬菜，且应选富含膳食纤维的，然后再吃主食，最后吃瘦肉、牛肉、鱼肉等肉食，外观油腻的菜肴可直接不吃，以减少高热量食物的摄入。
或者油稍多的食物可以蘸下醋或开水再吃。
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技巧三：多点凉拌菜和清蒸菜
外出就餐最难控制的就是烹饪油的摄入量。所以应少选煎炸类食物，如凉拌菜和清蒸菜是餐馆里用油量最少的菜肴，其次是卤、煮、炖、滑溜、炝，而油焖、煎、炸、干烧、干烤等烹调方法用油量多，不建议选择。
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技巧四：放缓进食速度
“慢吃”可以确保大脑有足够时间产生对食物的满足感，可以减少15%的进餐量，避免吃得过多。就餐过程中可与朋友适当聊天，放缓吃的速度。
技巧五：留意蔬菜的摄入量
蔬菜本身热量很低，但不可因此而忽略掉，最主要是烹饪过程中会用油，故对蔬菜的摄入量不可不谨慎。可以挑上层的菜，油沥干点再吃。或者选凉拌的蔬菜，生吃的最好。
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