四要素让你节日饮食更健康

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　　一年当中，有很多节日，不仅给了大家休息放松的时间，更给了一些人大吃大喝的时间。那么节日饮食遵循那些原则能更合理的健康饮食呢，这个问题对于很多人来说或许根本就没考虑过，在一些人的意识里，节日期间就应好好吃一顿，何必管什么饮食习惯呢，其实这是很错误的想法，节日期间饮食应遵循以下原则。

　　1，这期间的饮食应以最自然最原味为好。自己熬的靓汤，鲜味和营养乃是各种人工调味料所不能取代的。通常作为煲汤的材料有猪骨、鸡骨、鱼骨。猪骨熬汤汁较浓，适合做浓汤或煨稀饭;鱼骨熬汤汁带腥，只宜料理海鲜;只有鸡骨头熬汤可浓可淡，色清味鲜，最适合于做菜。

　　2，节日饮食遵循那些原则，切忌胡吃海喝的饮食，是节日时饮食最关键的一点。节日亲朋团聚，因为人多，气氛又热闹，无形中很容易大吃大喝，忘却了要节制，对年长者尤其是大忌。如果无法控制少吃，建议可事先控制烹调的分量。菜肴的准备分量不妨比平常少一点，这样，餐后既不会留下剩菜，又可以表达出节日的丰盛感。。

　　3，远离油腻，拒绝用油过多，以清淡为主。还要少用油炸、油煎、红烧或炖;多用水煮、凉拌或清蒸。这样不但可以降低热量的摄取，而且还可以减少食物的油腻感和重口味。油炸比煎更不好，炖、红烧的热量也很高，营养师解释，这是因为在炸时，一定会加入油，而每1 g的油会产生37.8 J的热量。若是炸了之后又红烧，因为加了糖，每1 g的糖则又产生16.8 J的热量。

　　4，多吃果蔬是最基本的饮食原则。许多人过节不喜欢吃蔬菜，因为觉得不够丰盛，不登大雅之堂。过节很容易吃大鱼大肉，摄取过高的热量，因此更应该多吃富含高纤维的蔬菜和水果。用蔬菜、水果入味，不但非常清爽可口，适合调剂一下肠胃，而且可以自己变化出各式各样的吃法。例如，蔬菜煮火锅，萝卜可切块加水煮排骨汤，吃多了厚腻的荤菜，它可是一道爽口的汤品。菠菜经滚开水烫后，可去除油腻感。

　　由此可见，节日期间的饮食不应是放开肚皮大吃大喝的状态，节日饮食遵循那些原则，以上的介绍也许对大家有所帮助。这再次提醒我们，科学的饮食对于身体的重要性，无论是平日饮食或者是节假日的餐饮，都应遵循合理的饮食，符合养生的要求才可以。最后专家提醒大家，健康餐饮有利身体健康。

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