使用正确的食物储存和炊具对于保持健康的厨房至关重要。 在此列表中，您将找到保持厨房健康的十个简单技巧，包括使用哪些类型的锅碗瓢盆、推荐的烹饪用油以及如何清洁烤箱。
使用不锈钢、玻璃、陶瓷或铸铁锅和平底锅，而不是 Teflon®、其他不粘炊具或无涂层的阳极氧化铝。 用空气爆米花机制作爆米花或使用炉灶上的锅。 可微波加热的爆米花袋（以及披萨盒和其他食品盒）可能内衬有不粘化学品，例如 PFAS。 用更安全的材料（例如棉花或毛巾）替换 Teflon®（和类似）涂层熨衣板盖。 使用 Teflon® 型涂层进行烹饪时，避免使用红花油和鳄梨油。 它们的较高烟点（高于 500 华氏度）可能会导致您超过使用 Teflon® 型涂层烹饪时建议的安全温度。 定期检查燃气灶和供暖系统是否安全使用。 使用天然清洁剂清洁烤箱，而不是使用自清洁选项。 不应使用自清洁模式。 请参阅工具包中的 Wellnessmama.com 链接，该网站提供天然清洁配方。 避免使用喷雾式烤箱清洁剂——它们可能含有碱液或氨，并且腐蚀性很强。 对标有“环保”标签的烤箱清洁剂持怀疑态度。 请务必阅读成分标签并咨询 ewg.org/cleaners 了解更多信息。 使用不锈钢、铸铁、陶瓷或玻璃时，请使用健康的油或脂肪以防止食物粘连； 通常你只需要比平时多一点点。 在较低温度下，橄榄油是一个不错的选择； 鳄梨油更适合更高热。 在烹饪前对铸铁进行调味也可以提高其不粘能力。 使用木板或竹板代替塑料板。 避免燃烧或烧焦食物，尤其是烧烤时。 使用高温方法烹调肉类或直接在明火上烧烤时，可能会形成与癌症相关的化学物质（HCA 和 PAH）。 已证明接触这些化学物质会导致动物患癌症； 然而，这种接触是否会导致人类癌症尚未得到充分研究。
