《小厨房大智慧(智慧生活健康饮食)》编者:刘烈刚//杨雪锋著【摘要书评在线阅读】

发布时间：2025-01-02 14:29

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商品参数作者：编者:刘烈刚//杨雪锋著| 编者:刘烈刚//杨雪锋编| 编者:刘烈刚//杨雪锋译| 编者:刘烈刚//杨雪锋绘出版社：中国医药科技出版社出版时间：2019-05-01版次：1印次：1印刷时间：2019-05-01开本：16开ISBN：9787521407686 版权提供：中国医药科技出版社

作者：编者:刘烈刚//杨雪锋著：编者:刘烈刚//杨雪锋装帧：暂无印次：1定价：39.00 ISBN：9787521407686出版社：中国医药科技开本：16开印刷时间：2019-05-01 语种：暂无出版时间：2019-05-01 页数：暂无外部编号：30605110 版次：1 成品尺寸：暂无

厨房把好安全关
1 不粘锅掉漆了还能用 2 筷子和砧板如何选择
3 应该如何清理砧板
4 筷子和案板长期不换能致癌 5 掌握好窍门，让你不再为刷碗发愁
6 怎样快速清洁油烟机的污垢
7 如何快速清理油腻腻的微波炉
8 你真的会使用微波炉 9 如何正确使用冰箱
10 保鲜膜怎么用更健康
11 陶瓷餐具会影响身体健康食材选购有门道
12 怎样才能买到美味健康的米 13 家中常备的挂面应该怎么选
14 当心，你可能吃了的“全谷物”
15 如何鉴别真黑木耳
16 北豆腐、南豆腐和日本豆腐，该怎么选
17 怎样挑选新鲜安全的草莓
18 挑选鱼时需要注意什么
19 怎样鉴别鱼新鲜
20 酸奶应该怎么选
21 乳糖不耐受的人该怎么选牛奶
22 买开心果，该选白色壳的还是棕色壳的
如何选购速冻食品
关于食品储存那些事
24 你了解常见食品的保质期 25 冰箱是的“储物柜” 26 能用塑料袋包裹蔬菜放进冰箱冷藏 27 太热的食物能直接放入冰箱 28 怎样储存大米可防生虫霉变
29 怎样储存面粉可防结块生虫
30 冬季应怎样储存蔬菜
31 大包装的牛奶开封后该忘么保存
32 如何让鸡蛋保鲜时间更长
33 饭菜做多了，该怎样处理剩余食物
34 外出就餐时，哪些食品不适合打包
35 能用报纸、广告纸等印刷品包装食品 36 冷冻食品也要看保质期 37 如何冻存和化冻鱼肉更能保持鲜美
食材处理有技巧
谷薯类食用小窍门
38 米要多淘久泡 39 米饭怎么吃更健康
40 怎样烹调面食更营养
41 发面时怎样判断碱的量合适
42 怎么蒸馒头才不塌
43 煮粥时放碱好蔬菜水果类食用小窍门
44 怎样洗掉果蔬上的农药残留

“家里有几块菜板？经常清洗消毒？”“碗筷清洗方法科学？”“食物存放的位置和温度安全吗？”“哪些烹调方式可能会产生有害物质？”本书针对以上各种问题，主要介绍了厨房里与安全相关的问题、食材选购和储存，谷薯类、蔬菜水果类、鱼虾禽肉蛋奶类等食材的处理技巧，从食品安全到食品营养，从食材到搭配，从储藏到烹调，详细解答了厨房与人体健康相关的问题。通过阅读本书，我们可以学习知识，改变理念，建设一个健康的厨房，养成一个健康的饮食方式，让自己和家人趋利避害。

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