食品应该怎样保存 过期还能吃吗

[护肤]护肤品应该怎样存放？ #生活知识# #护肤#

【来源：燕赵都市报】

纵览新闻记者 檀亚楠

“冰箱里怎么还有2022年的辣椒酱呢？过保质期了，赶快扔掉吧！”“别扔，我一直在冰箱里放着，不会坏。”这样的场景相信在很多家庭都会出现。对此，河北医科大学第四医院营养科医生张凡提醒，生活中一些人认为保质期内的食品是安全的，过了保质期就绝对不能吃。那么到底能不能吃，一过保质期就要扔掉吗？

什么是保质期

所谓保质期，它是如何定义的呢？保质期是指食物在既定的温度、湿度、光照等贮存环境参数下保持品质的期限。

张凡说，“既定的贮存环境”是指包装上说明的贮存方法，且是在没拆封的情况下，两个条件缺一不可，否则是达不到标准保质期的。以市场中常见的鲜牛奶为例，在冷藏的条件下（2-6℃）不拆封可以保存19天，但如果喝了一半，把剩下的牛奶放在室温下，可能一晚上就会坏掉。而保持的“品质”指的是感官质量、营养价值、食品安全等。

因此，保质期不仅要保证食物是安全且可食用的，还要保证食品的风味、质地和营养等也要保持一定的标准。也就是说，保质期只针对没有开封且按照要求贮存的食品才有效。只要开封了，保质期就不再存在。

放进冰箱的食物就一定安全吗

食品保质期受多种因素的影响，并不是一成不变的。张凡说，有些人觉得把食物放进冰箱就万事大吉了，但事实并非如此。经常开关冰箱或放太多食品都可能导致冷藏温度高于4℃或者冷冻温度高于-18℃，均会缩短了食物标注的保质期限。

忘记食用，超过保质期，食品还可以吃吗？事实上，并不是所有食品都不能吃，有些食品刚过期时可能没有食品安全的问题，这种食品的保质期类似于“最佳品味期限”，只是不太好看或不太好吃，也可能营养价值降低了。这些大多见于常温保存的食品，如罐头、纯牛奶、饮料、米面、饼干等。果酱和蜂蜜如果没有发霉也没有酒味，味道和口感正常，也是可以吃的。冷冻食品和过期很短时间的酸奶也是可以食用的，前提是未拆封且按照要求贮存。

常见食物的

保质期及保存方法

米面

市场上常见的未开封的大米、面粉的保质期在12个月左右。在北方只要不放在高温、潮湿的环境，它们的保质期可以延长到24个月。张凡提醒，米、面粉等主食都是干燥的，水分少，很怕受潮和虫子。所以，拆封后尽量用密封保鲜袋分装，放在通风条件好、阴凉干燥的地方。如果不经常做饭的家庭，尽量买小袋的面粉、大米，在开封后尽快吃完。

鸡蛋

最好冰箱保存，贮存在1—5℃，相对湿度87%—97%的条件下，可保存4—5个月。通常来说，蛋类食品每过一个星期，质量就会下降一个级别，在常温保存一天的鸡蛋质量下降的速度相当于在冰箱保存一周。

肉类

超市冷冻区售卖的鱼肉、牛肉、猪肉、禽肉等预包装肉食，保质期多为12个月。买回家后如果短时间内食用，可以放在冷藏室里暂存，不要超过2天。如果不立即食用，应分装后放冷冻保存，避免因为反复解冻口感变差，滋生细菌，但是冷冻保存的时间也不宜太久，建议在期限内食用完。

食用油

在未开封的状态下，一般食用油的保质期是18个月。存放时尽量防止高温日晒，放在避光、阴凉干燥的地方。一旦开封后，3个月内食用完是最好的，超过3个月后就要注意闻一下有没有“哈喇”味道。

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com

网址：食品应该怎样保存 过期还能吃吗 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/629357

相关内容

巧克力过期了还能吃吗
食物的保质期＝保存期？这5个食物陷阱你中过招吗？
食物的保质期＝保存期？不！这5个食物陷阱你中过招吗？
香椿怎么长期保存 适合春天吃的食物
怀孕能吃葱姜蒜吗　怀孕期间饮食应该注意什么
素食应该怎么吃
月饼过期了还可以吃吗？
人流当天可以吃早餐吗 人流术前应该怎样进行准备
孕期健康饮食 孕期应该怎么吃
月经期间减肥应该怎样控制饮食

随便看看