食物与健康的关系

发布时间：2025-01-02 20:06

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食物与健康的关系

医生主讲实录

食物是人类生存和维护健康必不可少的物质，当食物被污染或者是食物中营养素摄入过多、过少时可直接危害人体健康。

食物被污染可引起食物中毒，有化学性、细菌性、动物植物性、毒素等食物中毒。长期食用被污染的食物后可以引起慢性危害及肝癌。营养素不足也可以导致营养缺乏病如营养不良。营养素过多也可以引起营养素过剩中毒如肥胖症、维生素A中毒。

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