超市“爆改”，小改动，大变化，有结果！

发布时间：2025-01-02 20:16

科技改变零售业，无人超市、自助结账成为常态 #生活知识# #生活感悟# #科技生活变迁# #科技生活新风尚#

原创来源：超市设计策划

整理编辑：超市设计策划

爆改之风还是吹到了街边生鲜小店！

上海一间叫沫沫生鲜的小店，在小红书上的爆改，引起了我的注意。

一、改造需求，

空间设施陈旧

商品陈列杂乱，没有更多的收纳整理空间

顾客行走的动线不是特别顺畅

估计这也是众多小店的一个常态吧。也是很多传统小店希望升级的一个契机或者缘由吧。

二、听建议

云股东，听取消费者的建议，吸引她们对这家店的关注，如果她们的建议有得到落实，肯定会让顾客到店消费，也是落实他在日常消费购物中的不便之处，让更多的消费者受益，体验提升。

其实这也是和店面消费者的一种沟通，让店家从消费者那里听到消费者对自己店面的一个反馈，从而明确店面整改和改进的机会点在哪里。同时也有这个时间，加强了消费者与店家的密切程度，超越普通的生意关系。特别是当消费者的建议得到落地之后，让消费者对这家店面有更深的信任和依赖。

三、实施人，对菜品和商业模式的建议，还有就是对陈列和装修的建议。

发现问题，可能很简单，难就难在怎么去改进这些问题点，从而给店面一个新生的机会。当然这些需要相对专业一点的人士了。术业有专门吗嘛，对品类和动线，我们还是比较专业的。

四、改造成果，

1、重新定制货架，拓宽行走道

2、每款菜品做了小牌牌

3、把泡沫箱塑料袋变成木框。道具更新，与时俱进。

4、货架底部用抹布遮挡，增加收纳空间

5、增加沫沫画展，拉近和顾客的距离，增加人文气息

6、增加宠物喝水处

7、增加7天不重样的菜谱，给客户更多的建议。

五、改造后，

客流结构出现变化，增加了一部分年轻人，菜谱计划给年轻人提供了一些有益的帮助。业绩肯定是有所提升的。

六、启示，

每个店面都是有生命的，可能是生活节奏太快了，没有时间把精力放在氛围和陈列上，导致店面的清洁，场景，形象，与顾客的期望之间还是存在着不少的差异。

1、小投入也可以有大结果。

小超市的调改，也不意味着要大投入，彻底颠覆原有的店面框架，才是真正的升级。可能一个小小的改动，就能给店面加分不少。在这个案例中，比如，增加蔬菜的说明牌，就立马提升了店面的氛围，增加了不少美感。还有就是增加宠物饮水处，直接就拉近了和顾客之间的距离，让那个顾客更愿意来，也感觉更有亲和力。

2、授之以鱼不如授之以渔。

让顾客参与进来，让年轻人参与进来，让年轻人看到的是他们喜欢的样子，并且愿意参与进来，这很重要。年轻人有年轻人的生活态度和方式，但是由于现实的世界，对他们有这样或者那样的束缚或者制约，对他们的创造性或者追求新生活的积极性有所打击。与其费力改变不了什么，倒还不如按照自己的想法去做点什么。所以你看，很多传统的事情，如果没有年轻人的参与，要么死气沉沉，没有活力，要么经营惨淡，让人看不到希望。

3、多给年轻人舞台。

不是年轻人躺平，而是缺少让他们自由展示和表达的舞台。所以你看小红书上的很多年轻人，要么按照自己的需求去学习某种技能，要么参照好多不同领域的博主，自主家装，笔记的内容，不仅专业，而且特别实用。