我们的节日·春节｜春节聚餐多，这份健康饮食攻略请收好

发布时间：2025-01-02 21:47

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春节是中国团圆的节日，总少不了宴请聚会，亲朋好友们欢聚一堂，觥筹交错间十分满足。但各位朋友在春节期间要怎么吃才健康呢？以下几点饮食安全与健康常识请收下。

不宜一次采购过多食物

选购食品应首选正规商场、超市等销售场所。选购预包装食品时，仔细查看包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签、配料表等。不买未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品等。不宜一次采购过多食物，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。

每餐八分饱为好

春节期间美味的菜肴和节日氛围使人食欲旺盛，易暴饮暴食，突然吃太饱需要更多的消化液进行消化，会增加肠胃负担，影响正常的消化机能，损害胃肠道健康，可能导致急性胃肠炎、消化不良、急性胰腺炎等病状。建议用餐时细嚼慢咽，每餐八分饱为好。

荤素搭配，均衡营养

春节的餐桌往往以荤菜为主，肉类和油炸食品过多，大鱼大肉除提供蛋白质外，还含有大量的脂肪，加上身体的活动量减少，容易诱发肥胖、糖尿病、痛风等代谢性疾病。所以一定要控制肉类食物的摄入量，在保证适量鱼禽肉蛋奶等优质蛋白的同时，不能少了富含维生素、矿物质、膳食纤维的蔬菜水果和谷物，有助于提供必需的营养素和维持身体健康。

清淡饮食，健康烹调

建议大家多采用煮、清炒、蒸的烹饪方式，尽量少爆炒、少油炸、少烧烤、少熏烤。烹饪期间要少油、少盐、少糖，以保持食材本身的营养。

饮酒助兴适量，少喝含糖饮料

俗话说“无酒不成席”“酒逢知己千杯少”。过年亲朋好友聚在一起适量饮酒有助于增进感情，但切不可贪杯。中国膳食指南建议，适量饮酒指男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克，且要避免空腹饮酒。酒精含热量高，过量饮酒不仅伤身还容易长胖。

同时，建议不喝或少喝含糖饮料。可以采用牛奶、淡茶水、白开水及自制的无糖酸奶、鲜榨果汁等取代餐桌上的可乐、雪碧、加工类果汁等饮料。

零食选择有讲究

节日里深受喜爱的糖果、点心、瓜子、花生、巧克力等都是高糖高脂肪的零食。看看电视，“吹吹水”，一吃就停不下来，不知不觉中就热量就超标了。所以这些高热量零食应当注意节制，优先选择酸奶、低糖水果等健康食品代替瓜子等零食。

肉类吃多消化不良怎么办？

帮助肉类消化的最好方式就是运动，最好是管住嘴，每天少吃一点。实在吃得太多，也可以吃一些促进胃肠蠕动帮助胃消化的食物，比如用山楂、陈皮泡水喝等。

供稿：营养科梁丹华

编辑：陈书翘

初审：李述言