厨房必备健康知识，发了芽的洋葱是否还能食用？

发布时间：2025-01-03 15:05

在厨房里发现食材的新鲜秘密：洋葱有时会自己发芽，变成小洋葱苗。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #烹饪乐趣体验# #厨房趣闻轶事#

洋葱杀菌抑菌能力强，可用于降低血压、缓解压力、预防感冒。

　　但是，随着气温的回暖，很多市民都发现自己买回家的洋葱都发芽了，扔了吧可惜，吃吧又怕有害健康。那么，洋葱发芽了还能吃吗？会不会危害身体呢？

洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是中老年不可多得的保健食物。

　　厨房必备健康知识，发了芽的洋葱是否还能食用？

　　洋葱未经干燥处理或存放不当，会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。

洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。

　　厨房必备健康知识，发了芽的洋葱是否还能食用？

　　所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，就可以避免发芽，如果常吃发芽洋葱，定会引起腹痛、腹泻等中毒现象。