全食物是终生的饮食习惯

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全食物是终生的饮食习惯

过去热爱的新闻工作，让陈月卿处于「亚健康」的状态，直到先生罹患肝癌，她才开始奉行全食物饮食，十多年来无论自身或周遭的人都受惠良多，今天她热情地和熟年人分享健康的饮食概念！

没有一蹴可及的健康
研究多年全食物的陈月卿，在《健康两点灵》节目中广邀来宾分享健康饮食的概念，而对于多数的人试过一两次精力汤之后就敬谢不敏、或是不容易长期食用的困扰，她坦白地说：「一开始真的会比较难喝！毕竟这跟我们长久以来的饮食习惯不同，而且还没找到属于适合自己口味与体质的配方，所以需要一点『磨合期』来探索，同时一定要观察自己身体的反应；有人一开始喝精力汤就拉肚子，可能是过去摄取纤维不足，身体在清除废物；也有可能是体质较寒或是『肠躁』型体质，此时就应逐步调整配方比例，耐心观察身体的反应。」

  她回忆当初一起打精力汤的朋友，有的人觉得太麻烦，于是就不打了；也有的人是尝试一段时间后，觉得状况明显改善就不吃了，她都觉得很可惜。陈月卿强调精力汤绝对要找出适合自己的配方，虽然书上或是电视里的食谱是前人实验过的範例，但由于每个人体质不同、製作手感也不同，所以在食物之间的比例要微调。她说：「一开始也没想这幺多，连续四年家人都喝一样配方的精力汤。后来才知道可以有这幺多的变化，这几年也做出心得了！」她在尝试精力汤初期，学习中医的小姑从旁提醒她注意「热寒平衡」，所以她的着作里都没有特别生冷或燥热的食谱，就是担心凉冷伤胃。她建议初次尝试精力汤的朋友，可以用类似以下的搭配方式：芽菜类（寒）＋苹果（温）＋坚果类（热）；陈月卿也列出一些比较中性不刺激的食材，比如葡萄连皮带籽打汁，然后依自己饮用的状况逐步增加内容物：甜菜、凤梨等都有不错的口感，看看自己适合哪一种搭配方式。美生菜也很适合打汁，不过绝对要注意食材的卫生，绝对要清洗乾净，若不放心，外层的蔬菜清洗后可以熟食，挑选内层的菜叶打汁。

资料来源：

文章摘自／李奕昀着　完整内容请见《熟年誌Life Plus》NO.5 

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