传统饮食结构及饮食环境与健康

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传统饮食结构是指在日常生活中除了一日三餐以外的每餐食物，相对于新鲜食物而言，这类食物营养成分单一，无法满足身体的营养需求。饮食环境是指一个家庭或一个单位内可提供食物的环境，如一个家庭住址、一个单位的厨房等。饮食结构与饮食环境相结合，才能更好地保证身体健康，传统饮食结构主要包括谷物类、蔬菜类、水果类、奶类、肉类。

1、谷物类：传统饮食结构中的谷物类食物，含有较丰富的碳水化合物，可以为人体提供日常所需能量，常见的有小米、玉米、燕麦、红米、紫米、高粱等;

2、蔬菜类：蔬菜类是一类以蔬菜为主要原材料的食物，常见的有菠菜、西红柿、胡萝卜、芹菜、莴苣等;

3、水果类：水果类是指除水果之外的食物，水果类食物中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以补充部分人体所需营养，常见的有苹果、香蕉、橘子等;

4、奶类：奶类是指牛奶、羊奶等液体食物，奶类食品中含有丰富的蛋白质和钙，都是优质蛋白质，是人体补充营养的重要物质，对于生长发育期的儿童、青少年而言尤为重要;

5、肉类：肉类是指用猪肉、牛肉、羊肉等动物肉类组织制作而成的食物，肉类食品中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，适量食用可以为人体补充部分营养和能量。

在日常生活中，要养成良好的饮食习惯，适量吃各种新鲜蔬菜、水果和奶类食物，这样才能够均衡身体营养，为身体健康提供一定的营养支持。

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