养生 | 营养均衡才能吃出健康专家教你搭配三餐

发布时间：2025-01-03 21:41

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俗话说“民以食为天”，吃对于养生来说是非常重要的。怎样才能吃出健康，是我们一直关心的问题。今天就来看看专家给我们的膳食搭配吧！

营养均衡是关键

一日三餐是生活的必需品，拎菜篮子的人“掌管”着一家人的健康，要想吃得健康，首先要保证食物多样化，每天至少保证12种食物，每周25种，关键是控制食物的量。

一个健康的饮食结构由5大类构成。大的原则是均衡，做到谷类为主、食物多样化。

首先淀粉类食物应多样化，比如可用土豆代替米饭；对于蔬菜水果类，应该每天保证1斤的蔬菜水果摄入，蔬菜最好选择深色蔬菜；对于肉类，则需控制红肉、禽、鱼等蛋白质的摄入，保证每人每天1两肉即可；此外还需保证奶制品、豆制品的摄入，奶制品每天至少摄入300毫升，豆制品每周摄入2到3次。

值得注意的是，要控制油盐的摄入。专家提醒，建议每人每天摄入油不超过25克，每人每天摄入盐不超过6克，同时要注意酱油、鱼露、皮蛋、腊肠、酱菜等隐形盐的摄入。

普通人每一餐都应摄入上述5种食物，尤其是小朋友则更要注意膳食的均衡，不能偏食。

三餐搭配要多样

三餐应该如何选择？

早餐

专家提醒，年轻人不能因为时间匆忙就草草应付早餐，普通早餐要保证4到5个品种，且摄入的全谷物占早餐的1/3。此外，不能经常吃高脂、高盐、高糖的食物，也不能只吃纯碳水化合物的食物，要保证一定量的蛋白质和蔬菜的摄入。对于糖尿病人，早餐要讲究主副食搭配，可以选择米粉、面条、饺子等低升糖指数食物。

午餐

由于贪方便，很多白领对午餐“随便对付”。专家提醒，长此以往会对身体造成不良影响，普通的午餐最好保证5到6种食物，全谷类要占一定比例，可用薯类代替。蔬菜的种类也要多样，尽量选择深颜色的蔬菜，首推绿色，然后是橙色、黄色、紫色等。

晚餐

由于中午没有时间好好吃饭，许多人决定晚餐要丰盛，却陷入了“大鱼大肉”的误区。专家提醒，晚餐要有主食和蔬菜，保证4到5个品种，但是要控制高蛋白质的摄入量，最多不要超过2两肉。

来源：中国网、南方日报

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