居家必学的3道美食，方法简单，厨房新手都能学会

发布时间：2025-01-04 07:16

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今天给大家带来3道简单又好吃的美食，厨房新手学会了都能做成美食，家里来客在也不愁做啥菜招待他们了，还不快来看看?

红烧肉

需要准备的食材生姜，芝麻，冰糖，生抽，老抽，味精，料酒，五花肉，八角

流程

(1)买过来的五花肉洗干净，切成大小相同的形状(切记可小不可大，不然很难入味)要想肉质好可以用清水倒入一勺料酒浸泡半小时，煮出来的味道会更好。

(2)热锅倒油，浸泡好的五花肉倒入锅内翻炒至6分熟，放入生姜，冰糖，干辣椒，八角炒出香味、依次倒入适量的生抽和老抽，锅勺炒至均匀

(3)倒入一半的清水，小火慢炖，可添加适量的盐，炖至肉质松软用锅勺均匀翻动，开大火收汁

(4)倒点味精，撒点芝麻，肉完全熟透即可装盘出锅

水煮肉片

所需食材料酒，白糖，淀粉，葱姜蒜，干辣椒，盐、花椒，肉，豆瓣酱，白菜

流程

(1)葱姜蒜洗干净切成碎末备用，买过来的肉切好，放入碗中倒入适量的淀粉和盐用筷子搅匀腌制20分钟肉质会更好

(2)大白菜和干辣椒切好，锅中倒入一勺豆瓣酱，少许油，葱姜蒜和干辣椒倒入锅内炒出香味，在倒入适量的水，料酒，蚝油，胡椒粉，调匀，先把大白菜煮一下捞出备用

(3)腌制好的肉片用筷子夹入锅内，煮至7分熟，把煮好的肉片倒入容器中，剁碎的辣椒粉，花椒粉，洒在肉片上

(4)锅烧热，加一勺油，放点盐，熬制好撒在肉片上，香飘四溢的水煮肉片上桌

回锅肉

所需食材白糖，盐，鸡精，辣椒，大蒜，五花肉，豆瓣酱

流程

(1)先把肉和辣椒大蒜，切好、热锅倒油，肉片倒入锅内翻炒，几分钟后放入少许的豆瓣酱

(2)辣椒和大蒜入锅一并炒，放入少许的盐

(3)放入白糖和鸡精，炒至肉片熟透即可转盘出锅