教你五招“食材保鲜小窍门”，助你成为厨房小能手

发布时间：2025-01-04 08:07

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作为厨房小能手,不懂食材保鲜小窍门怎么行？

爱做饭的九九今天教你几招厨房食材保鲜小窍门，保证你分分钟变身厨房老手！

1. 蔬菜保鲜:

蔬菜的保鲜是需要分种类的，不同种类的蔬菜，保鲜方法各不相同。

由于最近在做代餐,所以冰箱里常备西兰花、生菜等食物。奈何你们懂得，夏天天气热，蔬菜比较娇气，西兰花这一类的更是特别不易保存,一不小心就很容易发黄变质。

之后我了解到一个小窍门,发现用锡纸(烧烤烤肉的那种即可)将西兰花包裹起来,就可以存放更长的时间啦～

而红薯、土豆、芋头、山药等块根类蔬菜,则不需要冷藏,直接常温放在通风干燥的地方即可。需要特别注意的是：别沾水别沾水别沾水，别问我为啥知道的……直接上图

它啥时候背着我发芽的我也不知道

叶子这类蔬菜保鲜,既要考虑保持蔬菜叶片中的水分,又要考虑避免出现腐烂。最好的办法是,蔬菜买回来不碰水,把根部用保鲜膜包裹起来，密封保存。

当然,叶子菜还是新鲜的好吃,因为蔬菜中的各种营养物质,都会随着时间的流逝而流逝,甚至因为存放不当,产生对人体有害的物质。

所以如果不是迫不得已,叶子菜当天买当天吃最好。

2. 水果保鲜:

其实大多数常见的水果，根本没必要放在冰箱里，只需要常温阴凉的地方保存，尽量减少水果水分流失就可以啦。当然，有些水果通过一定的手段，确实可以延长保质时间。

例如香蕉等带梗的水果,可以将水果的梗用保鲜膜包严实,减少接触空气中的乙烯,因为乙烯具有催熟效果,由此就可以延缓它成熟变坏的时间啦。

3. 大米、豆类食物防虫:

大米和各种豆类食物不存在明显的保质期，但是它们有个很麻烦的事情：容易长虫！

怎么办呢？简单！

在放大米或者豆类食物的容器中加入几颗蒜，或者用纱布包上一小撮花椒放进去，就可以有效防虫啦！

4、肉类：

由于最近调整饮食结构,所以吃的肉类基本都是低脂肪高蛋白的,类似鸡胸肉、深海鱼等。这类肉类的含水量非常高,如果用普通冷藏,不仅容易滋生细菌还容易发霉变坏,所以必须要冷冻保存。

建议一次性不必买太多,毕竟不新鲜的肉类不仅口感不好,对身体也有害无利.

5.调味品：

不论是盐、花椒粉、胡椒粉、味精、辣椒面等各种粉末状的调味品，都必须注意的是，一定要密封密封密封！

因为不密封好，粉末类调料和空气中的水分结合，就容易结团，变味。

另外就是要特别注意，调味品一定要遮光保存。用不透明可密封的玻璃容器装调味品，是最好的。

而买回来的调味干生姜,用薄薄的一层沙埋上,撒上一点水,一两个月都很新鲜,唯一要注意的是,可能会发芽～

（切记，生姜大蒜不要碰水，不然你就可以插着吃蒜苗了）

关于食材保鲜的小窍门，咱们今天就先讲到这里啦～各位小伙伴们还有什么别的窍门吗？评论区，分享出来呀！