6寸奶油蛋糕（草莓装饰）

草莓奶酪蛋糕：将草莓切块，和奶酪混合，倒入蛋糕底，冷藏后表面装饰新鲜草莓和奶油花 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #甜品制作步骤#

用料  

鸡蛋 3个 牛奶 45克 奶油 150克 低筋面粉 50克 橄榄油 10g 木糖醇 20g克 草莓 6个 蓝莓 6个 奇异果 半个

6寸奶油蛋糕（草莓装饰）的做法  

蛋白与蛋黄分离
4g糖加入蛋黄中搅拌均匀
3g橄榄油和15g牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀，重复三次
（横横竖竖搅拌）

50g低筋面粉过筛加入搅拌好的蛋黄液中

用刮刀搅拌均匀

打发蛋白，12g糖分三次加入打发
此图是小熊打蛋器2档8分钟左右后效果

蛋白打发后分三次加入蛋黄液中，每一次都搅拌均匀
倒入模具，模具底部放了吸油纸

烤箱180°预热10min
烤25min，观察颜色
此图是烤了30min，颜色有一点深，避免烤糊可以烤15min后包一层锡纸

脱模

150g奶油打发抹匀摆装饰

小贴士

新手第一次做，借鉴了各路大神做法
没脱模成功，也不会抹平蛋糕
因为在减脂糖和油都尽量少放

网址：6寸奶油蛋糕（草莓装饰） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/641652

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