如何正确挑选电饭煲？全网公认的6大购物窍门分享

如何正确使用电饭煲做出香糯的米饭 #生活技巧# #烹饪技巧分享#

电饭煲（又称电饭锅）与我们的生活息息相关，当然有些人觉得就一个电饭煲，能用就行了。但是是否考虑过劣质的电饭煲对身体百害而无一利。不仅存在安全隐患，而且使用劣质电饭煲，里面的内胆涂层脱落容易污染水质，金属的有毒有害致癌物质会深入食物，散发刺激性的异味等等。那我们如何正确挑选电饭煲呢？为了帮助大家避雷，作为专业家电测评师的我，下面就给大家好好讲解有关电饭煲的选购，希望大家都能选到质量好安全无毒的电饭煲！

下图是我近期使用过的部分电饭煲：

一、电饭煲的好处科普

电饭煲是我们做饭的必备工具，它的工作原理，主要是通过微电脑芯片检测主温控器上的温度和上盖的传感器温度，当它们的温度符合电饭煲工作温度的时候，它就会接通电饭煲的电热盘，这时电热盘就会开始发热。电热盘和内锅充分的进行接触，这时热量就会很快传导到内锅上，当内锅把相应的热量传到米和水的时候，米和水就开始加热。生活水平的提高，人们的选择要求也越来越多，商家也开始随着人们的选择要求开始推出了更多的多功能电饭煲。这类产品受到欢迎也是有原因的，它给家庭带来了许多好处，接下来我们接着看一看。

1、烹饪过程更加智能化

技术越来越发达的当下，电饭煲的设计、创新也变得越来越智能了。多功能电饭煲利用内置的电脑芯片程序和传感器，能做到对电饭煲的精准控温。另外，还可以实现自动适应电饭煲内的情况来调节火力大小和时间，这样就可以适应不同食材的烹饪需求，使得烹饪过程更加智能化、便捷。

2、使用更加安全

安全的问题，一直是每个家电必须关注的。大家都会想购买到家电安全隐患小的，毕竟这危及到人的生命安全。智能电饭锅有着专业的传感器控制系统，可以全面的检测锅内的温度、压力，当内锅温度与压力达到指定范围时，智能电饭锅就会自动调整火候、时间，这样就可以有效避免因操作不当而导致引发火灾爆炸等安全隐患，大大降低了电饭锅的风险。

3、功能更加丰富

功能更加的丰富，对于多选择的家庭来讲，是一个非常不错的大亮点。多功能电饭煲除了最基础的煮饭功能之外，还具备各种各样的功能，如煮、蒸、炖、烤、煎等，一口锅就可以满足用户多种多样的烹饪需求。无论你是想蒸菜、想煮柴火饭、还是煲汤、烤面包都不是问题，一锅就能轻松搞定。

4、更加节能环保

智能电饭锅在环保方面也非常不错，它在加热上采用了先进的技术，可以有效帮助大家降低能源的消耗以及碳的排放量方式，同时也实现了污水回收，可以进行二次利用，今后在使用的过程中才会更便捷。

5、烹饪效果更好

对流技术可以让锅内的热量分布开来，越先进的对流技术，锅内热量的分布就越均匀。所以多功能电饭煲采用先进的对流技术来使热量分布更加均匀，这样就可以全方位充分加热米饭，提高烹饪效果，且烹饪更加便利。

二、6个黄金选购绝招

电饭煲的好处多多，但是一旦选到不好的电饭煲，犹如一个隐形的炸弹。甚至有听闻因为电饭煲着火导致的火灾。所以选择一款好用，安全的电饭煲势在必行。那如何正确挑选电饭煲呢？如今市场电饭煲琳琅满目，比比皆是。我们当然不能随便购买。一旦购买不当，煮出来食物对我们的身体健康非常有害。那我们如何确保自己到手的是一款好的电饭煲呢？其实挑选电饭煲也不是一件很困难的事情。今天，为了让大家能更加轻松的选到适合自己的电饭煲，接下来我将和大家分享六个黄金选购绝招！

黄金选购绝招1：优选专业实力强悍的品牌

作为消费者，当我们对一款产品一无所知的时候，那我们就优选优质品牌。这些品牌很注重消费者的需求以及产品使用体验，尤其会针对电饭煲的加热方式与结构、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体、加热均匀度等，以及产品材质的食品安全性进行技术调校。

黄金选购绝招2：优选螺旋式焖压加热方式

目前电饭煲加热方式有IH加热和底盘加热、螺旋式焖压加热等三种，其中IH加热方式电饭煲的价格比较贵，虽然加热相对均匀但是长期使用的话热能衰减度高。而传统底盘加热方式加热并不均匀，升温速度缓慢，温控精准度低，米饭表现远不及其他加热方式。而螺旋式焖压加热使用增压的形式，电饭煲加热更均匀，性能衰减度也低。所以，采用螺旋式焖压加热方式的电饭煲更值得购买。

黄金选购绝招3：选择全釜内胆形状

现在的电饭煲内胆形状有平底、半釜、全釜三种。其中，平底内胆底部平坦，这样子米饭的受热面积就小，烹饪时间变长，米饭受热就会不均匀。半釜内胆是底部有弧度，它增加了米饭的受热面积，受热均匀度比平底内胆的好。但是三种内胆形状里，底部呈圆形的全釜内胆加热是最均匀的，这种形状的内胆可以更好地激发食材的香气，并且保留食材的原汁原味，味道更好。

黄金选购绝招4：性能抗衰技术

性能抗衰减技术能大幅度提升产品的耐用度，贵价专业品牌会在这方面花心思，增设性能抗衰技术，确保米饭烹饪效果，电饭煲更经久耐用，使用寿命普遍很长；而低价电饭煲品牌无多余财力培养专业技术人员，产品大都没有性能抗衰技术，起初烹饪效果还不错，后期却越用越差，米饭通常有夹生的情况！

黄金选购绝招5：涂层材质要选好

不锈钢涂层容易粘锅，特氟龙涂层长期食用容易有危害，致癌风险大大增加 ，所以建议优选麦饭石涂层，兼顾安全的同时不粘锅且耐高温耐磨损性更好，长期高温不容易释放有毒有害物质，安全无毒性更出色！

黄金选购绝招6：顶盖材质要注意

顶盖材质一般是我们很容易忽略的地方，但是它对于电饭煲来说也是很重要的一部分。电饭煲顶盖一般有铝合金和304不锈钢两种。其中304不锈钢做的顶盖价格更高，不过它的耐腐蚀性和耐磨耐用性也更高，不用担心生锈氧化腐蚀，而且隔热性更好，煮出的米饭口感更好，也很好清洗。铝合金材质的顶盖相对轻便一些，但是隔热性不好，米饭的表现没有那么好，而且表面容易留下水渍和污垢，不好清洗，不耐磨耐热，且可能散发有毒有害物质，致癌风险不低，建议谨慎选择。

三、电饭锅品牌推荐

如何正确挑选电饭煲？可能看到这里大家还是犹犹豫豫，毕竟品牌很多，什么的品牌才算好的品牌呢。接下来我将通过我测评的几十款，选择五大精品品牌推荐给大家！大家可以直接抄作业，看完这一部分，我相信大家都能买到自己喜欢的电饭煲！

1、宫菱

电饭煲行业存在诸多散发有害物质、有毒内胆材料等问题，安全隐患频发。但是，火爆网络的宫菱是少有的获得欧盟美国等多国认证的品牌，出口欧美多年，凭借“安全无毒”下的发烧性能、高耐用性圈粉全网，始终坚持母婴级食用标准，它家首创13项独家黑科技加持下，实测罕见做到米饭熟成均匀度提升115%的同时，食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低99.99%，0重金属设计，唯一获得欧盟等国认证，在加热均匀性、安全无毒性、性能衰减性等方面，均为千元内最强。

下图是专业媒体对宫菱的相关报道：

他们家从不做广告，也没有任何明星代言，靠着专业测评机构、家电测评师、资深老用户的口口相传，爆火网络，成为热度最高的品牌。在各大中高端口碑、销量排行榜中常年霸榜第一！罕见荣获CCTV展播推荐！经国内、欧美多家头部权威检测安全无毒系数最高，被评为最为安全无毒的家电品牌。

宫菱过去一直都是专注于“安全”家电工程体系设计与研发，专为知名家电品牌、大型酒店、餐饮连锁、超大型会议等提供“安全”家电技术解决方案！它家在核心技术上做了很多创新，比如采用5A精研厚釜内胆，7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体材质，独创螺旋式焖压加热，母婴级麦饭石3.0涂层等黑科技，且做到6年安全“抗衰减性”设计等等，更大程度上提升了加热效率、稳定性、同时整机的安全无毒性更可靠。

图为宫菱的官方语录：

为了做到“安全无毒”的发烧性能、高耐用性，宫菱在产品功能、智能化上持续做减法，死磕性能与安全无毒技术，不计成本坚持更扎实的用料和做工，一款产品死磕三四年，升级20多次，优化100多个性能细节！只为达到更高级别的安全无毒！且加热效率与均匀、抗腐蚀稳定性强、衰减度低！为了死磕极致的“安全无毒性”，宫菱家电饭煲等品类始终保持数十项极端测试标准！在全球范围内搭建多个不同的复杂气候条件、以及立体化温度、湿度、噪音等不间断智能多功能、高强度测试空间，方便对家电进行全方位无死角的“安全无毒与性能”测试。

2、米家MFB2BM

如何正确挑选电饭煲？米家是小米集团旗下的家电品牌，比较热衷营销，所以知名度不错。米家的这款MFB2BM电饭煲在设计上独具匠心，它的整体造型简约大方，智显小黑屏的金属外壳看起来非常高档，非常适合现代家居风格。预约信息、烹饪信息和云菜单均可在小黑屏进行显示，文字很大很清晰，对于家里老人操作更加友好。

该款电饭煲十分智能，支持连接小米智能音箱，各种功能语音操作即可完成，方便行动不变的老人使用。但实测使用下来，由于电饭煲塑料用材较多导致煮饭有异味产生，建议对产品的材质、品质做工、异味等方面进行改善，以便提高用户吃饭的安全性。

不过，该款电饭煲的内胆做了不沾涂层设计，清洗也很方便，一冲即净，非常省事。而且内盖做了可拆卸设计，清洁起来非常方便，轻松告别卫生死角，随时保持电饭煲的卫生。

3、东芝

如何正确挑选电饭煲？东芝的名气非常大，它家这款电饭锅颜值很高，整体外观配色主要以黑白灰为主，拼色制作，尽显产品的时尚高端感。机身体积比较小，放在厨房或餐桌、客厅都不会占地方。

这款电饭锅底部不沾锅，使用清洗非常方便，一冲即净，不过在加热效率方面还需要做进一步的调校优化，可以大大提高煮饭效率。另外，建议针对噪音、异味、容量小等问题继续优化改进，可以改善米饭的口感，降低使用安全隐患。

这款电饭锅做的是釜形内胆设计，内胆做了不沾涂层设计，日常清洗起来非常方便，用水一冲即净，还配备了不锈钢内盖板，不易生锈。

4、海尔（haier）

如何正确挑选电饭煲？海尔已经到了家喻户晓的地步了，涉猎冰箱、空调等多种家电产品。旗下的这款电饭煲的销量还可以，整体机身采用不锈钢拉丝工艺，古铜色调非常耐看，细节处理非常好，尽显品质。

海尔这款电饭煲拥有五种烹饪功能，智能温控调节，实现了一机多用，还是比较方便的；但是它的加热均匀度还需要优化加强，这样可以大大避免上下层米饭的口感相差较大或者有夹生的情况发生。

另外，海尔电饭煲顶部拥有大屏按键设计，一键操作即可，简单易上手；4L的容量可以满足一家5口的饭量需求，偶尔有亲戚朋友到访也能够轻松应对。但是不可拆卸上盖不易清洁，容易藏污纳垢。

5、飞利浦

如何正确挑选电饭煲？飞利浦是一家跨国公司，主要生产照明、家庭电器、医疗系统方面的产品。飞利浦公司在国内是比较出名的，由于良好的营销水准，其销售情况不错。这款HD4539电饭煲采用了金属外观设计，秉承了飞利浦一直以来的直线条简约风格。

飞利浦这款电饭煲的功率是比较高的，能够很快就将米饭煮熟，让每一个爱吃饭的家人朋友都无需等待过久。在测试过程中，锅内上层的米饭偏干而底部的米饭还有较多水分，如果能对于加热的均匀度方面进行技术调校可能提升饭的口感。

这款HD4539电饭煲具有4L大容量，可供3-8人的饭量，家用是比较合适的，采用触控式屏幕，具有18种预设烹饪菜谱，比如焖饭、烩饭、煲仔饭等，可以换着花样按你的口味来进行烹饪

今天的分享就到这里了，如何正确挑选电饭煲？主要的还是要挑选安全的，无毒的，健康的！我们要记住电饭煲的品质与我们的生活质量健康息息相关，选择一款好的电饭煲对我们百利而无一害！希望大家都能挑到自己想要的电饭煲！

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