学校厨房设备的区域划分

发布时间：2025-01-04 21:38

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学校厨房设备的区域划分

生活中我们对学校食堂肯定不陌生，大学学校食堂、幼儿园食堂，中小学食堂等等，但是无论何种学校食堂在选择学校厨房设备的时候一定要考虑用餐人数，同时还要考虑安全系数。根据政策要求，一般的食堂都包含主食加工区、副食加工区、初加工区和售卖、洗消区域等，那么这些区域都需要什么学校厨房设备呢，下面来给大家分享一下。

1、正餐出产加工间适用于正餐（粥、白米饭、面点等）的出产加工制做。一般选用的机器设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、小麦面粉车和木面砧板、压面机、和面机、搅拌器、包子机、馒头机、水饺机、蓄水池、烟罩、操作台等。

2、副食出产加工间适用于汤、菜类制做，必备机器设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、电冰箱、操作台和蓄水池等。

3、初加工间适用于食材质料和半成品加工的整理和基本出产加工，必备机器设备有碎肉机、锯骨机、多功能切菜机、果蔬清洗机、马铃薯去皮机、操作台、仓储货架、蓄水池等。

4、售餐间适用于正餐、副食的储存和售卖，必备机器设备有保温柜、保温桶、蓄水池等。

5、消洗间适用于厨具厨房用品的整理和消毒灭菌，必备机器设备有残食台、碗碟柜、三星蓄水池、消毒碗柜和操作台等。

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