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#我是生活家# 【厨房小技巧，好味道都要注意细节，炒菜常用的5种调料，放入的顺序很重要！】
我们在说到烹饪技术的时候，总是最关注配方和调味的方法。
当然，口味是核心，但在烹饪的过程中，还有另外一个重要因素，就是工艺工序，比如温度控制、火候把握等都很重要，每个环节缺一不可。
即使在我们日常炒菜时，常用的一些调味料，放入的顺序也是有讲究的，顺序一旦颠倒，很可能就会影响口味。
这个顺序是根据每种调料的特性以及分子结构，以及自身的挥发性等来决定的。
一般我们常用的5种调味料的放入顺序应该是：糖-盐-醋-酱油-味精（鸡精），因为白糖的分子比盐大，以分子大小的顺序加入，才不会造成渗透，最后再加入酱油和味精等提鲜，味道才不会流失。

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