厨房内配备有盖垃圾桶并内置大型塑料胶袋（泔水桶除外），厨余垃圾不过夜，垃圾桶外部要保持干净（）

厨房垃圾处理：厨余垃圾可装袋丢入湿垃圾桶，玻璃瓶等可回收物放入干垃圾桶。 #生活技巧# #厨房技巧# #厨房设备使用#

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厨房内配备有盖垃圾桶并内置大型塑料胶袋（泔水桶除外），厨余垃圾不过夜，垃圾桶外部要保持干净（）

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第1题

餐饮商户的垃圾清理说明正确的是（）

A.餐饮商户自行配备盛装厨余带盖垃圾桶，盛装垃圾容量不得超过桶身容积的80％

B.配备专用运输车辆，使用充气式或软橡胶轱辘及密闭运输容器

C.运送垃圾过程中应严格遵守垃圾清运时间、路线及指定货梯运送至垃圾房内

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第2题

手术间应放置（）垃圾桶（袋）、锐器盒等，用于医疗废物和生活垃圾的收集。

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第3题

以下说法错误的是（）

A.垃圾桶要内置垃圾袋，内无食品垃圾。垃圾桶内垃圾满2/3要及时倾倒

B.门口地垫需干净整洁、无污渍、无水渍

C.墙面要干净、整洁、无贴画、无胶痕、无污渍、无划痕、无涂鸦

D.卫生间镜子保持洁净，无遗留污渍、指纹，镜子无破损

E.饮水机、水桶要干净无灰尘，水桶塑料干净无明显灰尘，无破损，水桶上无异物

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第4题

《空调列车服务质量规范》服务备品中规定：软卧车（含高级软卧车)须（);走廊有地毯，边座有套;包房内有被套、被芯、枕套、枕芯、床单、垫毯、卧铺套、靠背套、茶几布、一次性拖鞋、衣架、不锈钢果皮盘、带盖垃圾桶、热水瓶;高级软卧车包房内还有面巾纸盒。

A.使用遮光帘和纱帘。

B.厕所配有大盘卷筒卫生纸，座便器配有一次性座便垫圈

C.洗脸间有洗手液(皂)、垃圾桶

D.乘务员室备有托盘、热水瓶(根据需要增配防倒架)和一次性硬质塑料水杯

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第5题

餐饮厨房内电源插座必须使用防水插座，并远离水源0.5米以上，加装防水盖防止用水时溅入插座内。电源距离燃气管道及阀门距离须在0.5米以上（）

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第6题

小B晚上收档时，有大量产品过期，这时小B要如何做呢（）

A.把已过期的产品放回冰箱，明日继续售卖

B.把过期产品单独拿出来，并拍照给到店长

C.把过期的产品直接扔进垃圾桶

D.记成品尝，减少损耗

E.打电话告之店长及区域主管报备；记录入库，并备注原因

F.对过期产品进行开袋，去签，倒入餐厨垃圾桶中，并计损

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第7题

备品备件应根据物资属性、储存要求不同，分类保管，下列说法正确的有（）

A.电子类备品备件，原则上应使用防静电袋、防静电箱包装后，存放至具备恒温恒湿条件的库房内，相关部门应定期进行加电测试

B.橡胶、塑料类备品备件，原则上应存放在库房的避光区域内，防止阳光直射造成备品备件老化、失效

C.枕木、钢轨、电缆等对储存环境没有特殊要求的大型备品备件，原则上应存放至料棚或材料堆场，需求单位应做好日常巡查

D.其他常规备品备件，原则上应存放至通用库房内，做好防尘、防潮等工作

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第9题

垃圾应及时清运厨房内的餐厨垃圾，清运餐厨垃圾时必须将垃圾袋口密封严紧，清运餐厨垃圾时宜使用专用电梯，每日必须彻底洗刷、消毒、清洗垃圾桶（）

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第10题

“两桶一袋”指的是（）

A.厨余垃圾桶

B.其他垃圾桶

C.有害垃圾通

D.可回收物袋

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