莲藕炖肉

莲藕炖排骨，莲藕软糯，排骨酥烂，滋补又美味。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #食材搭配#

1、莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血        2、莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩。

用料  

桂皮 5克 香叶 2片 生粉 5克 蒜粒 5克 姜 5克 莲藕 250克 五花肉 200克 油 5毫升 酱油 15毫升 料酒 20毫升 八角 1个 糖 15克 盐 5克

莲藕炖肉的做法  

准备如图所示食材；

先将五花肉切成肉块；

切好的肉块中另取盐2克、糖2克、生粉5克和料酒5克拌匀腌制；

莲藕去皮后切成莲藕块，姜切成姜片；

取小碗，放入盐、糖、酱油和料酒拌匀调成调味汁；

打开料理锅放入油，先下姜片和蒜粒再将腌好的肉块放入锅中均匀地铺开，然后放入莲藕块，八角、香叶和桂皮；

撒入调好的调味汁，加入清水400克，盖上料理机盖，选择莲藕炖肉功能按下开始；

功能结束后即可享用。

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小贴士

1、选购五花肉时，色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

网址：莲藕炖肉 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/646763

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